În timp ce puteți găsi creveți de var în secțiunea de congelare a majorității piețelor, veți găsi că este foarte ușor să vă faceți acasă. Această rețetă de creveți din insulele Caraibe (sau creveți de margarita, dacă preferați) este o mâncare prostie și simplă care va surprinde orice puteți cumpăra.
Reteta necesită pur și simplu o marinadă și un fulger în tigaie. Gheața este un amestec aromat de tequila, sucuri de citrice și un număr de ierburi și condimente comune. Este perfect atunci când este servit cu orez alb și face un fel de mâncare de petrecere excelent, care poate fi savurat la temperatura camerei.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de suc de portocale (concentrat, nediluat)
- 1/4 cană suc de lime (proaspătă, aproximativ 2 tei)
- 1/8 cană
- ulei de masline
- 1/8 ceașcă de tequila
- 1 lingura de lichior de portocale (triple sec sau Cointreau)
- 1/4 cană
- cilantro (tocat)
- 1/4 cană
- ceapa dulce (tocata)
- 2 cuișoare
- usturoi (presat)
- 1/2 linguriță de praf curry
- 1/2 linguriță
- sare (Kosher)
- 1/2 linguriță de chimen (pământ)
- 1/4 linguriță
- curcumă
- 1/4 linguriță piper de cayenne (sau mai mult la gust)
- 1/4 linguriță
- piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1-1 1/2 lire sterline
- creveți ( creveți jumbo proaspeți sau congelați, curățați și dezveliți, cozi rămași pentru prezentare dacă doriți)
Cum se face
- Într-o pungă mare de plastic cu fermoar, combinați toate ingredientele, cu excepția lingurii de ulei de măsline și creveți. Sigilați și spargeți conținutul pentru ao amesteca bine.
- Adăugați creveți la marinada margarită, stoarceți tot aerul și sigilați. Rotiți sacul pentru a acoperi creveții.
- Refrigerați timp de 30 până la 45 de minute. Nu supra-marinați sau acizii citrice vor "găti" creveții.
- Încălziți o tigaie mare, greu peste căldură medie. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie fierbinte și se răsucește pentru a acoperi.
- Scoateți creveții din marinadă și puneți-le într-un singur strat în tava fierbinte. Rezervați marinada.
- Gatiti timp de 1 minut, apoi intoarceti crevetii in cealalta parte. Este posibil să aveți nevoie să faceți acest lucru în loturi, în funcție de dimensiunea tăvii. Nu prăjiți creveții sau devine cauciuc. Scoateți creveții și păstrați-i cald.
- Adăugați marinada rezervată la tigaia fierbinte. Continuați să gătiți până când se reduce la un sos subțire. Opriți căldura, returnați creveții la tigaie și aruncați-le în sos pentru a acoperi.
- Serviți crevetele peste orezul alb.
Sari peste lichior
Dacă nu puteți consuma alcool, pur și simplu lăsați lichiorul afară. Veți putea totuși să vă bucurați de aromele tropicale condimentate ale vasului.
Dacă nu cumpărați în mod normal tequila sau triple sec la domiciliu, pur și simplu ridica sticle miniatură unică de servire. Această rețetă va folosi aproximativ jumătate dintr-o sticlă miniaturală pentru fiecare băutură. De asemenea, nu este nevoie să cumpărați un brand scump, deci nu ezitați să economisiți niște bani dacă, desigur, nu vă simțiți să amestecați o margarita sau două .