O pastă de usturoi prăjită este un ingredient minunat pentru a vă menține în bucătărie. Pasta de usturoi face o raspandire minunata pentru pâine sau sandwich-uri. Utilizați-l pentru a adăuga un gust bogat la supe, paste, scorțișoară de legume sau pe bază de carne.
Simplu de făcut, pasta de usturoi se va păstra timp de o săptămână în frigider.
Ce ai nevoie
- 1 cap de usturoi (lăsați pielea)
- 1/2 cesti de ulei de masline
- sare și piper la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
- Tăiați vârful 1/3 din capul de usturoi. Așezați capurile de usturoi (tăiate cu fața în sus) într-un vas de copt mic. Se toarnă uleiul de măsline peste usturoi. Presați puțină sare și piper.
- Acoperiți vasul cu un capac sau o folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Scoateți capacul sau folia și coaceți încă 15 minute. Cuișoarele vor începe să se înroși. Scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească, până când se poate manipula usturoiul cu mâinile.
- Într-un castron mediu, stoarceți cuișoarele de usturoi din piele. Folosind un filtru, adăugați uleiul din vasul de coacere la usturoi. Utilizați un procesor de bucătărie sau pastilă împreună cu o furculiță până când pasta are o consistență lină.
- Acoperiți bine și păstrați-l la frigider. Va dura aproximativ o săptămână.
Mai multe retete de usturoi:
- Aioli - Maioneza de usturoi
- Usturoi și piper negru
- Herb Focaccia cu arbori, usturoi prăjit și brânză de capră
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 24 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |