Restul de curcan se îmbină cu cartofi dulci, legume mixte, slănină și ciuperci opționale în această supă de mare gustare. Jumătate și jumătate face pentru o supă mai bogată, dar puteți folosi un lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau o cremă ușoară dacă preferați.
În afară de tăiere și cubing, există foarte puține etape de pregătire în această supă. Doar fierbe până se termină!
Dacă nu vă pasă de ciuperci, prin toate mijloacele, lăsați-le afară. Adăugați puțin mai mult curcan sau legume dacă doriți sau adăugați o legume înlocuitoare. Un pic de pimiento ar adăuga niște culori suplimentare la supă. Șunca sub formă de cuburi ar fi un substitut delicios pentru slănină.
Vezi si
Turtă de orez Rețetă de orz
Ce ai nevoie
- 2 cupe cartofi dulci (decojiți și cubați în zaruri de 1/2 inch)
- 1 ceasca de telina feliiata (aproximativ 4 coaste)
- 1 ceasca ceapa tocata
- 2 cesti de stoc de curcan (sau de stoc de pui, preferabil fara sodiu sau scazut)
- 1/2 lingurita de marjoram uscat
- 1/4 linguriță de cimbru uscat (se poate folosi 3/4 linguriță de păsări de curte de condimente în loc de marjoram și cimbru)
- 1 l / 2 căni legume amestecate congelate (sau mazăre și morcovi, dezghețate într-un șuviu sub apă rece)
- 4 fâșii de bacon gătit (
- prajite sau coapte, cubulete *)
- 2 cupe curcan cubulete
- 1 (6 oz) se poate cioburi cioplite, drenate, opțional
- 2 căni
- jumătate și jumătate, lapte sau cremă ușoară
- kosher sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Într-un cuptor olandez , un depozit de vase sau o cratiță mare, combinați cartofii dulci cu cubulețe cu țelină, ceapă și cartofi de curcan sau cartofi de pui. Adăugați marjoram uscat și cimbru, sau aproximativ 3/4 linguriță de condimente păsări de curte.
- Aduceți vasul la fierbere la foc mediu. Întoarceți căldura până la scăzut, acoperiți vasul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt delicate. Adăugați legumele amestecate și fierbeți timp de 5 minute.
- Adăugați baconul gătit în formă de cubuleț, curcanul cub și ciupercile în oală; continuați să gătiți la căldură scăzută timp de încă 5 minute. Adăugați laptele, jumătate și jumătate sau cremă ușoară. Gustați și adăugați sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Continuați să gătiți până când supa este fierbinte și tocmai începe să fierbe din nou.
- Serviți supa cu biscuiți sau roșii cruste și o salată verde aruncată.
* Pentru a găti slănina din cuptor, încălziți cuptorul la 375 F. Linia de coacere cu o folie. Așezați un suport în tava și aranjați fâșiile de slănină pe suport. Coaceți timp de aproximativ 25 până la 30 de minute sau până când sunt clare. Scurgeți pe prosoape de hârtie și apoi faceți zaruri pentru rețetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 820 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodiu | 946 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 99 g |