Te întrebi ce să faci cu turcia rămasă? Nu căutați decât această supă curajoasă! Prindeți resturile și adăugați niște ierburi proaspete și supă și vă îndreptați către aragazul dvs. lent pentru o mâncare aproape fără efort pe care întreaga familie o va bucura. Sau aruncați o privire la instrucțiunile de pe stovetop dacă aveți nevoie de o supă mai rapidă.
Simțiți-vă liber să înlocuiți orzul cu perle cu orz, farro sau cu sorg de cereale integrale. Toate aceste boabe își păstrează bine forma, chiar și după o gătire lungă și lentă.
Supa începe cu mirepoixul tipic de ceapă, morcov și telina. Dacă preferați aromele Cajun și Creole, adăugați un amestec de ardei gramada verde tocată și sezonați supa cu condimente Cajun sau Creole. Pentru aroma creolă, adăugați o cutie de roșii cubulete de 14,5 uncii. Dacă vă plac mai multe legume în supă, adăugați o ceașcă sau două fasole verzui congelate, porumb sau fasole lima aproximativ o oră înainte ca supa să fie gata.
Serviți supa cu pâine franceză crudă sau biscuiți . Este și o supă de prânz excelentă. Adăugați un sandwich sau o salată pentru o masă bine echilibrată.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguri ulei vegetal
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 3 morcovi (felii subțiri)
- 6 cupe de pui sau de curcan
- 1 până la 2 căni curcan gătite
- 1/2 ceasca de orz perlat
- 1 frunză de dafin
- 1 lingurita cimbru uscat de cimbru
- 1/4 linguriță de marjoram uscat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat (aproximativ 2 lingurite uscate)
- Kosher sare, la gust
Cum se face
Crock Pot
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată, telina și morcovii tăiați la uleiul fierbinte și gătiți până când ceapa se înmoaie, amestecând constant.
- În aragazul lent, combinați legumele gătite, carnea de pui sau curcanul, curcanul gătit, orzul, frunza de dafin, cimbru, marjoram și piper
- Acoperiți și gătiți la scăzut timp de 6 ore, sau până când morcovii sunt fragedi și orzul este înmuiat. Gustați și adăugați patrunjelul tocat; reglați condimentele cu sare, după cum este necesar.
Plită
- Se încălzește uleiul vegetal într-un cuptor sau depozit olandez la foc mediu. Adăugați ceapa tocată, telina și morcovii. Gatiti pana cand ceapa este translucida, amestecand in mod constant.
- Adăugați cartofi de pui sau de curcan, curcan, orz, frunze de dafin, cimbru, maghiran și piper. Adu-o la fiert.
- Reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de aproximativ o oră sau până când legumele și orzul sunt delicate.
- Se amestecă patrunjelul tocat în supă. Gustați și faceți sezon cu sare, după cum este necesar.
sfaturi
Pestele de orz gătește mai repede decât orzul decolat, dar orzul decojit este mai bogat în fibră, deoarece este boabe întregi. Originea orzului își păstrează textura înfulecătoare, dar poate avea nevoie de încă 30 de minute până la o oră de gătit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 733 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 301 mg |
| Sodiu | 1,072 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 97 g |