Kedgeree este un cuvânt atât de minunat, nu-i dă nimic înțelesului, dar dacă știi ce înseamnă, el evocă deliciosul fel de mâncare de mic dejun atât de iubit în Marea Britanie. Este un fel de mâncare neobișnuită pentru micul dejun, deoarece constă în orez curry, pește afumat , ouă fierte, pătrunjel și suc de lămâie. Nu micul dejun britanic obișnuit. Cu toate acestea, originea vasului îi conferă importanță, deoarece este inspirată în istoria britanică și indiană.
Istoria Kedgeree
Kedgeree poate fi considerat un vas tradițional britanic de mic dejun, dar rădăcinile sale sunt bine așezate în bucătăria indiană și și-au început viața ca khichari, o farfurie umilă de orez și linte. Datorită vasului de topire a alimentelor britanice Raj și a colonizării subcontinentului, mâncarea a fost luată, adaptată (inițial nu exista pește) și sa transformat în ceva mai familiar pentru cei care servesc în India și sa întors pe aceste maluri cu ei.
Britanicii nu au putut lăsa pur și simplu un fel de farfurie, au adăugat partea de pește pentru a da un vas un element proteic, iar peștele este un fel de mâncare populară pentru micul dejun (Kippers) potrivit paletei britanice. În Marea Britanie, peștele folosit este eglefin afumat, în India acest lucru nu a fost posibil și orice pește folosit ar fi fost proaspăt și din cauza căldurii de ploaie a fost mâncată la micul dejun ca oricare mai târziu în ziua cel mai probabil ar fi plecat.
Gătitul Kedgeree
Având în vedere faptul că a adus împreună orez fiert, ouă și pește, acest fel de mâncare ar putea (în mâinile greșite) să fie greu, ciudat și stufos - nu este un început minunat pentru nici o zi.
În mâinile drepte, deși poate fi un fel de mâncare ușoară și extrem de aromă. Gatiti orezul in prealabil si asigurati-va ca este uscat. Utilizați ouăle proaspete cu rață liberă, patrunjel proaspăt și tăiați numai atunci când este necesar și cu siguranță nu utilizați niciodată uscate. Asigurați-vă că peștele pe care îl folosiți este cât se poate de proaspătă (chiar dacă este fumat, se poate deteriora rapid și își pierde vivacitatea).
Asamblați-vă toate ingredientele gata de a merge și găti în ultimul minut, Kedgeree menținută cald în curând își pierde vigoarea.
Kedgeree este mai mult decât un mic dejun
Da, aceasta este originea felului de mâncare, dar este un fel de mâncare consistentă și face un fel de mâncare de brânză minunată și, serios, poate fi, de asemenea, consumată pentru prânz sau cină.
O rețetă delicioasă și ușoară K extremă
Definiție:
Kedgeree este un vas tradițional britanic de mic dejun din orez curry, pește afumat, ouă fierte, patrunjel și suc de lamaie.
Cunoscut și ca: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri sau khichuri
Orice greșeli comune: Kegeree, kedgree