Înghețată, cremoasă, hrănitoare și distractivă de mâncare, această supă este sigur că va deveni un favorit de toate timpurile și este atât de ușor de făcut. Combinat cu bulion de legume și lapte de nucă de cocos, această supă delicioasă este o masă completă în sine - excelentă pentru o cină ușoară sau pentru un prânz cald și liniștitor. Este, de asemenea, o rotație gustoasă pe supa de tăiță tradițională, dacă luptați împotriva unei răceli sau a unei gripe, și datorită lemongrass -ului de stimulare a dispoziției, va pune un pic în pasul tău de boot. Veți savura gustul minunat.
Ce ai nevoie
- 8 până la 10 uncii de grâu uscat sau fidea de orez, linguini-lățime
- 1 la 2 tulpini tocata de lemongrass sau 4 linguri de lemongrass pregatit congelat
- 4 până la 6 cesti de legume sau de pui (dacă nu sunt vegani)
- 1 piesă de dimensiuni mari, galangal sau ghimbir (tăiată subțire în piese de chibrit)
- 1/2 pachet
- tofu mediu sau moale (ambalat în apă, drenat și tăiat în cuburi)
- 1 broccoli de cap, tăiate în florete, inclusiv tulpini
- 1 până la 2 cești
- Varză chineză (bok choy) (tocată în bucăți de mâncare)
- 1 la 2 morcovi (felii)
- 4 linguri de sos de soia sau
- tamari (sau 3 linguri
- sos de pește + 1 sos de soia de soia dacă nu vegetarian)
- 1/2 lapte de nucă de cocos
- 3 până la 4
- frunze de caffir de tei (sau o lingură de 1/2 linguriță de suc de lime)
- 1/4 cană
- busuioc proaspat , tocat marunt daca frunzele sunt mari (sau coriandru proaspat / cilantro)
- Ciuperci proaspete sau sos de chili (opțional, la gust)
Cum se face
- Fidea găti în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Acoperiți și lăsați-l deoparte.
- Așezați stocul într-o oală de supă, împreună cu lămâița (includeți resturile de tulpină dacă se folosesc proaspete), plus galangal (sau ghimbir), frunze întregi de var sau suc de lime și morcovi. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu. Lăsați să fierbeți în timp ce tăiați și adăugați restul de legume. Simmer până când legumele se înmoaie, dar sunt încă colorate (aproximativ 5 minute).
- Reduceți căldura la minimum și adăugați laptele de nucă de cocos, amestecând pentru a se dizolva. În cele din urmă, adăugați tofu, amestecând ușor, astfel încât să nu se destrame.
- Adăugați sosul de soia. Dacă preferați supa picantă, adăugați niște ardei proaspeți sau 1 până la 2 lingurițe de sos de chili - sau pur și simplu o serviți pe o parte. Faceți un test de gust, adăugând mai mult sos de soia dacă nu este suficient de sărat. Dacă găsește supa prea sărată (depinde de cât de sărată trebuie să începeți), adăugați 1 până la 2 linguri de suc de lime. Dacă este prea acru pentru gust, adăugați 1 linguriță de zahăr.
- Porționați tăițele în boluri. Se toarnă mai multe ciorbe de supă peste fiecare castron de fidea. Se presara cu busuioc proaspat si se serveste cu sos de chili pe o parte, daca se doreste - fie cumparat in magazin sau casa de chili sos de mancare (Nam Prik Pao) pentru o lovitura suplimentara de aroma si condimente.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 822 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3,270 mg |
| Carbohidrați | 94 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 41 g |