Toad in the Hole este o reteta clasica britanica si o varietate de carne pe budinca Yorkshire atunci cand sunt umplute cu mezeluri delicioase britanice . Această prăjitură simplă, de familie, de tip Toad în rețeta de găină, face o mâncare perfectă sau o alternativă excelentă pentru un prânz de duminică.
Rețeta include gătitul cârnați și aluatul într-o tavă mare de prăjire pentru o versiune de dimensiuni mari de familie, dar puteți face și un broască cu dimensiuni individuale în gaură - trebuie doar să aruncați o privire la notele de la sfârșitul rețetei.
Nu există nici o origine definitivă a numelui Toad in Hole, dar inițial ca fel de mâncare folosită carnea de cârnați, felul de mâncare finit seamănă probabil cu toadurile din aluat. Indiferent de originea sa, o rețetă Toad in the Hole face o fel de mâncare delicioasă, servită cu sos de ceapă și legume proaspete.
Ce ai nevoie
- 4 oua proaspete mari, masurate intr-o cana
- 200 ml (2/3 cană) lapte
- 200 ml (2/3 cană) făină universală
- Vârf de cuțit de sare
- 1 lingură de lingură, picături de carne de vită sau ulei de canola
- 6 cârnați de carne de vită sau de porc, parțial prăjiți
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la cea mai înaltă temperatură posibilă, nu mai mult de 475 F / 250 C.
- Se toarnă ouăle, laptele și făina într-un vas mare de amestecare cu sare. Folosind un electric sau o mână bate bătăi împreună pentru a forma un batut gros, neted, aerisit. Lăsați să stea timp de cel puțin 30 de minute, mai lungi dacă este posibil - până la câteva ore dacă puteți.
- Aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul perioadei de odihnă, puneți untură, picături sau o lingură de ulei într-o cutie de prăjit mare . Adăugați spațiile de cusut uniform în cutie. Așezați tava în cuptorul preîncălzit și încălziți până când fumatul ușor fumează, dar nu arde aproximativ 10 minute.
- Dați băuturii un alt amestec bun, apoi toarnă-l în tigaia fierbinte, prăjită. Vă rugăm să fiți atenți, grăsimea se poate stropi atunci când se adaugă aluatul care ar trebui să acopere întregul fund al cositorului și să fie de aproximativ 3/4 "gros. Dacă aveți rămas bun, nu vă faceți griji, puteți face întotdeauna Yorkshire în plus Pudindu-se, puneti stanca in cuptorul preincalzit si gatiti pana cand budinca este bine crescuta si maroniu de aur, iar crenvustele sunt gatite bine, ceea ce va dura aproximativ 25 de minute.
- Odată ce broasca este gătită, scoateți-o din cuptor, tăiați în sferturi și serviți acoperită cu o cremă delicioasă de ceapă. Pătrunjelul de cartofi este, de asemenea, mare servit cu acest fel de mâncare, ei absorg sosul.
Să faci broaștele individuale în găuri
Puneți o bucată de untură de mărime de mazare, picurăți sau 1/2 lingură de ulei vegetal într-o cremă de budincă din Yorkshire (4 x 2 "/ 5 cm gaură de gaură) sau o tigaie de brioșă cu 12 găuri și încălziți cuptorul. pentru a se potrivi orificiile cutiei de budincă, puneți o bucată în grăsimea fierbinte și întoarceți tava în cuptor timp de 5 minute. Apoi urmați de la pasul 4 conform cu rețeta de mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 459 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 288 mg |
| Sodiu | 1,160 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 24 g |