Rețetă și curtoazie de fotografie de la Soy Foods Council.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 lire sterline tofu (mătase, drenat)
- Brânză de 1/4 lingă (parmezan)
- 1 sare (la gust)
- 1 ardei gras (la gust)
- 2 ouă medii (doar gălbenușuri)
- 1 1/2 cesti de faina
Cum se face
- Într-un procesor de alimente, adăugați tofu și plus până când tofu este la o consistență fină. Se adaugă parmezan, sare, piper și gălbenușuri de ou până se combină bine. Apoi, adăugați făina și amestecați până când se formează o minge.
- Formați porții mici ale aluatului în frânghii lungi. Cu un cuțit înmuiat în făină, tăiați funiile în bucăți de 3/4 inch.
- Aduceți un oală mare de apă ușor sărată până la fierbere. Puneți aluatul dvs. de gnocchi în apă care fierbe și permiteți să gătiți timp de 3-5 minute sau până când gnocchi se ridică în vârf; scurge bine și sus cu sosul tău preferat.
Iată câteva sosuri care se împerechează foarte bine cu gnocchi:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 435 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodiu | 648 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 32 g |