Porumbul de porumb este un preferat sudic - o combinație de făină de porumb și apă sau lapte, gătită pe sobă până când este o consistență cremoasă. Este ca un văr îndepărtat de grâu, dar în timp ce grâul nu se mănâncă cu un îndulcitor adăugat (conform adevăraților sudari), ciuperca de porumb pare să strige pentru un vârf de sirop de arțar, făcându-l un terci reconfortant.
Porumbul de porumb este, de asemenea, frecvent servit prăjit, ca și în această rețetă. Amestecul este lăsat să se fixeze sau să fie introdus în frigider pentru a se răci și apoi se taie în pătrate sau dreptunghiuri. După acoperirea cu praf de făină de porumb, felii sunt prăjite în picături de bacon, unt sau ulei. Piesele rămân cremos în interior în timp ce dezvoltă un exterior crocant.
Carnea de porumb mâncată este grozav ca un aperitiv, un fel de mâncare sau o gustare, sau servită cu bacon și ouă pentru micul dejun . Copiii dvs. îi vor iubi ca o alternativă la pâinea prăjită și la clătite - tăiați mâncatul în "degete", prăjiți și lăsați copiii să se scufunde în sirop.
Ce ai nevoie
- 2 3/4 cesti de apa
- 1 cană de porumb (plus plus pentru prăjire)
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita zahar
- 1 cană de apă rece
- 1 ulei de sticlă pentru prăjire (sau picături de slănină)
- Opțional: unt și sirop de arțar pentru servire
Cum se face
- Aduceți apa într-o cratiță într-o cratiță. Combinați ingredientele rămase într-un vas de amestecare.
- Adăugați treptat amestec de făină de porumb la apa fiartă, amestecând constant. Gatiti pana cand amestecul se ingroasa, amestecand frecvent. Când se îngroașă, acoperiți, răciți căldura la cel mai mic nivel și gătiți timp de 20 până la 25 de minute.
- Se toarnă într-o tigaie mică. Răciți apoi răciți bine în frigider.
- Pentru a desface miezul de porumb, slăbiți marginile cu o spatulă. Întoarceți-vă pe o placă de tăiere. Tăiați în felii de 1/2-inch.
- Puneți porumb suplimentar pe o placă puțin adâncă și înmuiați fiecare felie în porumb, acoperind ambele părți.
- Încălziți câteva picături de bacon și / sau ulei pe foc mediu într-o tigaie și tăiați felii de porumb. Întoarceți-vă pentru maro pe ambele părți
- Serviti cu unt si sirop fierbinte. Delicios cu șuncă și ouă, de asemenea. Împachetați miezul de porumb neutilizat în folie de plastic și păstrați-l în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 59 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |