Thai salata de papaya, de asemenea, numita "som tum" sau "som tam" este o farfurie distractiva si picanta. Deși în bucătăria thailandeză, salata de papaya este un fel de mâncare pescetariană , de obicei făcută cu sos de pește și creveți, această rețetă vegetariană (și vegană ) som tumă are și o aromă foarte bună. Utilizează sos de soia în loc de sos de pește și nu veți pierde creveții cu toate celelalte ingrediente fantastic texturate, inclusiv fasole verde, roșii de cireșe și arahide prăjite pentru o mulțime de criză.
Dacă preferați un fel de mâncare spice, puteți adăuga și mai multe chile, dar dacă folosiți ardei mici, aruncați ouăle calde în dimineața lor, așadar vă recomand să nu adăugați mai mult de trei decât dacă sunteți siguri că știi ce faci!
Rețineți că, în mod obișnuit, occidentalii noștri cred că papaya reprezintă fructe tropicale moi, coapte și portocalii, dar acest fel de mâncare este făcut cu papaya verde neabătut, care este ferm, verde în exterior și o culoare gălbuie în interior. Este posibil să trebuiască să vă opriți de un băcănică din Asia pentru a găsi papaya verde și, indiferent de ce faceți, nu încercați să preparați această rețetă cu o papaya coaptă! Pur și simplu nu va funcționa!
A se vedea, de asemenea, mai multe rețete vegetariene ușor vegetariană pentru a încerca
Ce ai nevoie
- 2 cești verde papaya verde (rasă, fără piele)
- 1/4 ceasca de fasole verde (tocata)
- 1/4 cana morcovi (ras)
- 1/4 ceașcă de varză (tăiată în fâșii subțiri)
- 2 linguri de sos de soia
- 8-10 roșii de cireșe (tăiate în jumătate)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 sau 2 mici chilisuri verde sau roșu thailandez (tocate)
- 1 lingurita de suc de lămâie sau lime
- 1/2 lingurita de zahar brut (sau 1 lingurita de miere sau
- agar nectar )
- 1/4 de lingură de sare
- 2 lingurițe de arahide prăjite
- salată (opțional)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele, cu excepția alunelor și aruncați bine. Împreună cu mortar și pistil, dacă este posibil. Chill timp de cel puțin 2 ore, dacă aveți timp.
- Adăugați arahide și serviți-vă la rece pe un pat de salată dacă doriți.
Bucurați-vă de salata vegetariană som tam!
În mod tradițional, usturoiul și chiliile sunt împrăștiate mai întâi împreună cu mortar și pistil, apoi se adaugă var. Unii oameni sparg arahidele, de asemenea, in timp ce altii adauga arahidele in ultima parte, astfel incat sa nu fie zdrobite.
Apoi, roșiile sunt ușor zdrobite înainte de a adăuga în restul ingredientelor.
În Thailanda, producătorul de somn preferă, de obicei, un gust de sos pentru a ajusta condimentele, dacă este necesar și, dacă cumpărați salata de papaya de la un vânzător de stradă, vă vor oferi de multe ori un gust prea înainte de ao împacheta pentru tine sau pentru placarea ei.
Vedeți și: Idei vegetariene și salate mai creative