Acest cod delicios la grătar are o aromă și o textura fantastică, dulce. Serviți cu cartofii sau legumele preferate la gratar la alegere. Acest fel de mâncare face mese perfectă de săptămâna viitoare, iar resturile pot fi lăptuite și adăugate la supe sau tocană.
Ce ai nevoie
- 4 fileuri de cod, aproximativ 6 uncii / 170 g fiecare
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1/4 cană / 60 ml vin alb
- 1/4 cană / 60 ml unt
- 1 lingura / 15 ml extra virgin
- ulei de masline
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare (utilizați mai puțin dacă doriți)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
Cum se face
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare.
- În tigaie mic topiti unt. Adăugați ceapa și gătiți timp de 1 până la 2 minute. Adăugați vin alb și lăsați să fierbe pentru încă 3 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească timp de 5 minute.
- Se fillează fileurile cu ulei de măsline și se presară cu sare și piper. Puneți peștele pe un grătar cu grătare cu ulei și gătiți timp de 8 minute.
- Bastonul cod cu sos de unt și întoarce cu atenție. Gatiti-l timp de 6 pana la 7 minute sau până când peștele este opac și atinge o temperatură internă de 145 F. Peștele de pește în totalitate de 2 până la 3 ori în timpul procesului de gătire.
- Îndepărtați codul de la căldură, topul cu panze de lamaie și serviți cu părțile preferate.
- Stocați orice pește rămas gătit într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile după gătirea inițială. Utilizați în supe și tocană.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 308 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodiu | 676 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 36 g |