Parmezanul de anghinare care se umple în acest tort este pre-coaptă în cuptor (ca o baie de cremă de anghinare), intensificând aromele înainte de a fi închis în straturi de patiserie crocantă crocantă.
Ce ai nevoie
- 2 inimi de anghinare cutii de 14 uncii
- 3/4 ceașcă de maioneză
- 1/2 cana de parmezan proaspăt rasă
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/2 linguriță de sos fierbinte sau gust
- 1 rulou (aproximativ 20 de foi de 9x14 inch) de produse de patiserie (8 uncii)
- 6 linguri unt
Cum se face
- Îndepărtați aluatul filo conform instrucțiunilor din pachet.
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade (F).
- Scurgeți inimile de anghinare și le tăiați grosolan. Puneți-le într-un castron cu maioneză, brânză Parmesan, sos Worcestershire și sos fierbinte și se amestecă bine. Transferați amestecul într-un vas de coacere sau caserolă puțin superioară și coaceți până când este ușor rumenit și bulbuc, aproximativ 30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.
- Topeste untul. Periați fundul și părțile laterale ale unui tort de 8 sau 9 inchi, plăcintă sau tort cu unt.
- Desfaceți filonul și acoperiți ușor cu o cârpă de bucătărie. Așezați o foaie în tava pregătită, lăsând suportul suplimentar să se atârne pe laturi. Pensule ușor cu unt. Stingeți o altă foaie deasupra primei, rotind tava puțin înainte. Continuați să strângeți fila, rotind tava de fiecare dată, astfel încât straturile să fie ușor înclinate unul de celălalt și excesul să atârne peste marginea tăvii până la capăt, perindând untul între fiecare strat până când aveți aproximativ 10 straturi.
- Îndepărtați umplutura răcită peste straturile de fiola, răspândind-o pentru a umple tava în mod egal.
- Acoperiți cu încă 5 foi de foi, folosind aceeași tehnică, permițând excesului să atârne pe lateral.
- Aduceți filologul suplimentar deasupra marginii tăvii spre centru și ridicați-l decorativ, încercând să separați straturile. Pensule ușor cu unt.
- Coaceți tartă până când fiola este maro auriu, aproximativ 25 de minute. Serviți cald sau la temperatura camerei. Tart poate fi reîncălzit în cuptor, acoperit slab cu folie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 731 |
| Grăsime totală | 52 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodiu | 625 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 43 g |