Friptura de 7-oase este o bucată de carne de vită folosită pentru prăjirea oală . Este tăiat din zona de umăr a animalului și este cunoscut ca o tăietură de "chuck". Se numește o prăjitură de 7 oase nu pentru că conține 7 oase, ci datorită formei osului proeminent. Se taie în osul lamei umărului, iar osul pare mai degrabă o interpretare fantezie a numărului 7. (Verificați ambele imagini pentru clarificare.)
Chiflele sunt considerate a fi cele mai bune bucăți de fructe de găină, cele mai aromate.
Ele au un gust bogat, sănătos și textura bună. Metoda preferată de gătit o friptură de 7 gălbui de oaie și alte prăjituri de prăjituri este o lungă perioadă de timp, care se scurge încet , fie în cuptor, fie într-o cremă.