Băuturile acru sunt favorite pentru mulți și în cadrul acestei familii există două variante comune, acru și colaine. Ele sunt foarte asemănătoare și legate, dar sunt puțin diferite, așa că haideți să le distrugem.
The Basic Sour
Acarienii de bază sunt alcătuiți dintr- un spirit de bază și un ingredient acru (fie un sirop simplu cu lămâie sau o acre preamestec ). Dacă trecem la un pahar înalt, adăugăm gheață și topul băuturii cu sifon, apoi am creat un colin.
De exemplu: un Whisky Sour este servit într-un pahar acru (sau alt pahar scurt) și este un amestec simplu de whisky, lămâie și sirop. Dacă același amestec se toarnă într-un pahar de colindă pe gheață și se umple cu sifon, se naște un John Collins .
Această asociere ușoară poate fi aplicată majorității cocktailurilor acre și cele mai frecvente și cu aproape orice spirit de bază. Tom Collins și Gin Sour au ambele gin; Vodka Collins și Vodka Sour, vodcă; Juan Collins și Tequila Sour, tequila etc.
Uneori rapoartele de ingrediente sunt modificate doar puțin pentru a se potrivi gustului. Aceasta este întotdeauna frumusețea oricărui acru: puteți să-l faceți mereu cu câteva ajustări simple.
Lista nesfârșită a surorilor
Sours sunt expansive și lista este aproape fără sfârșit. Printre variațiile obișnuite se numără cele fabricate cu absint, amaretto, brandy de caise, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rom și Scotch, precum și cele menționate deja.
Pisco Sour folosește pisco și oul este o cerință, în timp ce Frisco Sour adaugă Benedictine la baza acru de whisky.
Trick-ul de memorie pentru Collins
În cea mai mare parte, băuturile collins urmează exemplul și definesc lichidul de utilizat în denumire. Cu toate acestea, există două care nu fac și pentru acestea folosesc o asociere de nume mic pentru a declanșa memoria mea.
- Tom Collins este făcut cu gin pentru că a fost făcut inițial cu Old Tom Gin.
- Pentru John Collins, cred că piesa "Big Bad John" se corelează cu whisky-urile bărbătesc. Bineînțeles, John are mulți prieteni ca Jack (Daniels) și Jim (Beam) , ambii fiind mari candidați pentru un John Collins.