Whisky acru este o reteta foarte populara de bautura . Este unul dintre cele mai bune cocktail-uri clasice și este foarte ușor de amestecat, formând baza pentru întreaga familie de băuturi acru. Există, de asemenea, o varietate de ajustări pe care le puteți face pentru a vă potrivi perfect gustului.
După cum sugerează și numele, acest cocktail este acru, dar dulceața unor whisky și a siropului simplu sunt compensate și completează tartinea. Echilibrul este esențial cu whisky-ul acru. Cel mai bine este să rămânem la toaletele sugerate în rețetă, să-i dăm un gust, apoi să ne ajustăm băutura următoare după cum este necesar.
Doar în cazul în care aveți nevoie de un motiv pentru a amesteca această băutură, National Whisky Sour Day este pe 25 august.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 oz
- whisky
- 1 1/2 oz
- suc de lamaie (proaspăt)
- 3/4 uncie
- sirop simplu
- Opțional:
- albus de ou
- Garnitură:
- maraschino cireșe sau coaja de lămâie
Cum se face
- Într-un agitator de cocktailuri umplute cu cuburi de gheață, turnați ingredientele.
- Se agită bine.
- Întindeți într-o sticlă răcită sau peste gheață proaspătă într-un pahar de modă veche.
- Garniți cu o coajă de cireșe sau de lamaie.
Dacă adăugați sodă la această băutură (sau orice acru), veți avea o colaine . Versiunea whisky este un John Collins și este o schimbare revigorantă pe care o veți bucura și dumneavoastră.
Whiskey-ul
Cu fiecare nou stil sau marca de whisky pe care o alegeți , veți da acestui cocktail un profil de aromă unic.
Cei mai mulți consumatori preferă bourbonul, deși un whisky de secară dă un excelent acru.
Pe măsură ce treceți de la un whisky la altul, este posibil să trebuiască să ajustați elementele dulci și acre. Clubul canadian acru , de exemplu, preia aspectul de citrice atunci când se amestecă cu clubul canadian 12. Alții ar putea avea nevoie de puțin mai mult sirop, în timp ce unele whisky-uri sunt cele mai bune cu ouul opțional de ou.
Dacă alegeți un whisky scoțian, aveți un scotch acru . Este puțin diferit de whisky-ul standard și de multe ori sări peste îndulcitorul complet. Frisco acru este o variantă populară care folosește Benedictine ca îndulcitor și folosește atât lămâie, cât și var pentru acru.
În timp ce acestea sunt destul de simple, o rețetă ca vechea acră de cimbru este destul de complexă. Acesta combină whisky-ul irlandez cu St. Germain, Green Chartreuse, scorțișoară și cimbru. Este destul de fascinant și un exemplu perfect de unde puteți lua experiența proprie acru.
Acul
Cheia pentru o mare whisky acru este de a utiliza suc proaspat de lamaie. Sucurile de lamaie îmbuteliate sunt prea dulci sau prea acre și vor afecta în mod semnificativ calitatea băuturii.
Sour mix este o scurtătură populară care combină elementele dulci și acre ale acestei băuturi. Deși este o opțiune ușoară și sugerează multe rețete acru, pierdeți un pic de control. Dacă alegeți un amestec acru, faceți-vă propriul . Este foarte ușor și adesea produce băuturi mai bune decât majoritatea mărcilor comerciale.
Dacă doriți să jucați cu ingrediente acru, whisky - ul acru 101 oferă o inspirație distractivă. În această rețetă, grapefruitul și varul sunt asociate cu miere și un lichior de miere.
Adăugați Egg White
O rețetă tradițională pentru un acru de whisky include un alb ou. Acest lucru tinde să îmblânzească aciditatea băuturii și să o facă mai ușor. Utilizarea oului crud este o chestiune de alegere personala. A scăzut din favoare pentru mulți consumatori din cauza potențialului de salmonelă, deși riscurile sunt foarte mici.
Atunci când se utilizează ouă, se preferă în general servirea băuturii pe roci. Veți avea nevoie, de asemenea, să puneți o bătaie serioasă în băutură și să o faceți timp de cel puțin 30 de secunde pentru a vă asigura că se amestecă corespunzător.
Cât de puternic este Whisky acru?
Presupunând că turnați un whiskey de 80 de ori într-un whisky acru, este vorba despre un alcool relativ ușor de 14 procente (28 probe). Aceasta este de aproximativ jumătate din puterea unui Manhattan , deci, în comparație, acru este ușor.
Istoria whisky-ului acru
Whisky-ul acru a fost în jur de peste un secol. Debutul său oficial a fost în Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion" (sau "How to Mix Drinks"), care a fost primul ghid barmanizat publicat. Rădăcinile sale, cu toate acestea, pot fi urmărite la un secol înainte de asta.
Băuturile acru, în general, au fost create inițial pentru a lupta împotriva scorbutului printre marinarii marinei britanice în anii 1700. Acest lucru a fost adesea făcut prin adăugarea de var la rațiile de rom, inspirând băuturi cum ar fi grogul Marinei . Nu numai că a împiedicat boala, romul sau ginul (uneori și whiskey) au ajutat la conservarea sucului de fructe perisabile pe parcursul călătoriilor lungi.
De acolo, s-a adăugat puțin zahăr pentru a spori combinația de citrice-lichior. Rezultatul a fost o băutură mai multă băutură, de fapt destul de gustoasă.
Acestea au devenit în cele din urmă cunoscute sub numele de familie acru de băuturi și fiecare varietate a rămas populară de-a lungul generațiilor.
Remixul tău acru
Aproape fiecare spirit distilat din bară a transformat-o într-un cocktail acru la un moment dat sau altul. Este destul de simplu și tot ce trebuie să faceți este să comutați whisky-ul pentru gin, rom, tequila sau vodcă. La fel cum ați face cu diferite stiluri de whisky, reglați dulce și acru pentru a se potrivi noului lichior și gustului.
Când vine vorba de brandy, brandy aromate ca caisul sunt populare în acari . Pisco acru este o altă variantă de brandy care este foarte comună și aproape întotdeauna include ou alb.
Lichiorii nu sunt străini de formula acru. Ele acționează adesea ca bază și produc băuturi foarte interesante. Deoarece aceste băuturi spirtoase au zahăr , este adesea mai bine să reduceți sau să eliminați îndulcitorul.
În timp ce multe lichioruri pot acționa într-un acru, cele mai populare sunt amaretto , Grand Marnier , Kahlua și Midori (acest lucru face cocktailul Grinch sau Midori acru) . Desi nu este dulce (si din punct de vedere tehnic nu este un lichior), absintul face si o bautura acrisoare .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 180 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |