Nu uitati de elementele de baza ale Baroului
Te-ai intrebat vreodata de ce cocktail-urile tale nu au gust cum ar fi bauturile pro? Uneori lucrurile mici pot face diferența între un cocktail mare, unul mediocru și unul care se scuipă în chiuvetă.
Dacă acorzi atenție celor mai buni barmani ai lumii, vei observa că sunt câțiva pași pe care îi fac când fac aproape orice cocktail care adaugă acel factor "WOW" la băutură. Dacă urmați acești pași simpli de fiecare dată când vă agitați sau vă amestecați băuturile preferate, veți găsi în curând calitatea cocktailurilor dvs. îmbunătățită.
01 din 05
Actualizați cabinetul pentru lichior
Cele mai bune cocktailuri încep cu cea mai bună băutură. Stuart Grigorie / Alegerea fotografului RF / Getty Images Există o diferență semnificativă între spiritele distilate de pe raftul de sus și raftul inferior al magaziei de băuturi alcoolice. Băuturile dvs. vor reflecta calitatea ingredientelor și, pentru că lichiorul este de obicei cel mai puternic ingredient dintr-o băutură, este important să cheltuiți niște bani în plus pentru calitate.
Un Martini făcut cu o sticlă de gin de 5 dolari va fi dezamăgitor în comparație cu unul fabricat cu o sticlă de gin de 40 de dolari. Asta nu înseamnă că trebuie să cheltuiți o avere de fiecare dată când mergeți la magazinul de băuturi. Există foarte bune mărci mid-range disponibile, care sunt perfecte pentru amestecarea "de zi cu zi", care costă în jur de 20-30 dolari o sticlă. Acest upgrade simplu va porni cocktail-urile pe piciorul drept.
02 din 05
Utilizați ingrediente proaspete
Fructe de kiwi proaspete este vedeta acestui martini vodka simplu, frumos și delicios. Jan Tyler / E + / Getty Images Ori de câte ori este posibil, alegeți proaspete în loc de conserve sau ingrediente îmbuteliate pentru cocktail-uri. Mulți dintre mixerele îmbuteliate vor include aditivi nedoriți care se vor îndepărta de prospețimea cocktail-ului.
Acest lucru se referă în primul rând la sucurile de fructe, dar poate fi aplicat și altor mixere, cum ar fi utilizarea unui sifon de sifon , spre deosebire de cumpărarea de apă sifonată îmbuteliată sau de sifon și de a face propriul dvs. sirop , amestec acru sau grenadină .
Cu fructe, răspunsul poate fi la fel de simplu ca stoarcerea lămâi, limes și portocale cu un storcător de mână sau obținerea unui storcător electric pentru a face mere proaspăt, merișor, pere sau orice alt tip de suc de fructe proaspete.
03 din 05
Potriviți temperatura băuturii și a sticlei
Așezați câteva cuburi de gheață în paharul dvs. în timp ce pregătiți cocktailul. Martin Barraud / OJO Imagini / Getty Images Acest lucru pare a fi un pas simplu, posibil inutil, pentru amestecarea băuturilor, dar face o lume diferită.
Când serviți băuturi reci, răcirea sticlei înainte de turnare va menține băutura mai rece și experiența de băut este mai bună de la început până la sfârșit. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca plasarea unui pahar în congelator timp de un minut sau turnarea apei reci sau a gheții în pahar în timp ce vă agitați și dați-i afară înainte de turnare.
Aceeași teorie se aplică băuturilor calde . Dacă faci un Hot Toddy , încălzi paharul în prealabil prin turnarea unor apă fierbinte înăuntru în timp ce pregătești ingredientele.
Nimic nu ruinează o băutură mai rău decât să ajungă la fund și o băutură rece este caldă sau o băutură caldă este rece și acest pas simplu poate opri asta.
04 din 05
Utilizați garnituri atunci când este adecvat
În cazul în care wasabi nu a mai fost pe lista ta de bară în ultima vreme, atunci trebuie să încerci Cape Samurai. E fantastic. Atenție foto: © Shannon Graham Nu orice cocktail trebuie sa fie garnisit, dar cei care fac apel la o lamaie, var, portocala sau orice altceva depind de acel adaos pentru aroma si echilibru. Garniturile completează prezentarea băuturii.
De exemplu, un Gin și tonic, fără var, lipsește acel citric esențial, subtil și un Martini fără măsline, care nu are aroma moale de brânză care infuzează băutura.
Garniturile sunt importante și chiar dacă absența lor nu ruinează băutura finită, cu siguranță nu o îmbunătățește așa cum a fost proiectat să o facă.
05 din 05
Măsurați totul
Când vine vorba de turnarea băuturilor consistente, jiggerul va deveni cel mai bun prieten al tău. Fotografia de credit © S & C Design Studios Importanța măsurării ingredientelor de cocktail nu poate fi suficient de stresată dacă dorința dvs. este de a crea în mod consistent băuturi de degustare.
Mulți oameni renunță la acest pas deoarece consumă mult timp sau pentru că îi plac spectacolul unei tururi libere. Mulți barmani care muncesc în unități aglomerate rareori ating un jigger , dar toarnă și o mulțime de băuturi și cunosc timpul necesar pentru a arunca o lovitură.
Măsurarea vă asigură că creați cocteilul în modul în care acesta a fost menit să fie, iar o turnație de mai sus sau sub un singur ingredient poate arunca echilibrul delicat al unei băuturi. De asemenea, dacă beți și amestecați, percepția dvs. de măsurare poate fi aruncată.