Ce ai nevoie
- 1/3 cană / 80 ml ulei de măsline extra virgin
- 1/4 ceasca / 60 ml ulei de arahide
- 1/4 ceasca / 60 ml patrunjel proaspat tocat
- 2 linguri / 30 ml busuioc proaspat tocat
- 2 linguri / 30 ml oregano proaspăt tocată
- 2 linguri / 30 ml suc de lămâie proaspătă
- 2 linguri / 30 ml muștar Dijon
- 4 lingurițe / 20 ml de sos Worcestershire
- 4 lingurițe / 20 ml zahăr brun
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 2 lingurițe / 10 ml de sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- 2 jumătăți de pui despicate (aproximativ 3 kilograme / 1,4 kg)
Cum se face
Se amestecă ingredientele de marinadă într-un castron mic și se amestecă până se amestecă bine. Puneți jumătățile de pui sub formă de pui într-o pungă de hrănire pentru hrănire și apoi turnați-o în marinadă. Sigilați sacul și marinați puiul în frigider timp de 8 până la 12 ore.
Construiți un foc de cărbune pentru gătit indirect într-un grătar în aer liber. Atunci când temperatura este de aproximativ 375 grade F (190 grade C), scoateți puiul din marinadă și puneți jumătățile de pui, cu fața în sus, într-o tavă de copt de 9 inch.
Se toarnă restul de marinadă peste pui. Puneți tigaia peste căldura indirectă, acoperiți grătarul și gătiți timp de 2 ore sau până când temperatura internă a fiecărei coapse ajunge la 175 grade F (80 grade C). Înainte de a servi, băteți cu picături de tigaie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1188 |
| Grăsime totală | 79 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 38 g |
| Colesterol | 293 mg |
| Sodiu | 1,595 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 96 g |