Sofrito și Rețete de Sos de Coacere

În mod tipic, Sofrito este un sos aromatic de condimente de ierburi și condimente folosite în întreaga Caraibe, America Latină și Spania folosite pentru a aroma mii de feluri de mâncare de la fasole la carne. Sofrito amestecuri variază în ingrediente pe baza de pe care insula sau țara provin de la și sunt disponibile într-o gamă de culori și niveluri de condimente.

Următoarea listă vă va face legătura cu cele mai bune sosuri de sofrit și condimente folosite în gătitul din Caraibe. Alegeți preferatul dvs. și îl utilizați data viitoare când o rețetă solicită sofrito.

• 01 din 07

  Recaito - Puerto Rican Sofrito

  Recunosc; Sunt prejudecată atunci când vine vorba de rețete sofrito. Am crescut în Puerto Rico și aceasta este rețeta pe care o folosim cel mai mult. Îți împărtășesc reteta mea pe care o folosesc aproape exclusiv pentru sofrito. Cine poate rezista ardeilor, cepei, usturoiului și culantrului ?

• 02 din 07

  Sazón - Dominicană Sofrito

  Sofrito-dominicană se numește sazón în acea țară. Iată interpretarea mea a unui sofrito dominican. Ingredientele includ ardei dulci, ceapă, usturoi, annatto, oregano, oțet, pastă de roșii sau sos, și cilantro. Oțetul îi conferă o aromă și anatato este pentru aromă și culoare.

• 03 din 07

  Cubanul Sofrito

  Aici este interpretarea mea a unui sofrito cubanez, care cere usturoi, ceapa si ardei gras. Alte ingrediente includ roșiile, vinul alb uscat sau uleiul de măsline, oregano, frunza de dafin și cilantro. Sunt adesea adăugate anumite rețete, cum ar fi fasole, cârnați, bacon, carne de porc sare și / sau șuncă cubuletă.

• 04 din 07

  Sofrito de bază

  Această rețetă este cea mai mare dezacord și dezbatere. Cu toate acestea, după cum explică articolul meu în profunzime , există mai mult decât o modalitate de a face un sofrito. Fiecare persoană are propriile plăceri, displace și obiceiuri când vine vorba de hrană. Există atât de multe moduri de a face sofrito, deoarece există oameni în Caraibe. Această versiune specială utilizează pătrunjel și roșii.

• 05 din 07

  Condimente verzi

  Cynthia Nelson împărtășește rețeta ei pentru condimentele verzi, pe care le folosește pentru coapse, curry sau carne de pasăre sau carne. Este foarte asemănătoare cu sofrito, dar primește o lovitură picantă de la ardeii habanero. De asemenea, folosește o varietate de plante: cimbru, busuioc, marjoram, tarhon și rozmarin.

• 06 din 07

  Cum să faci tutorialul Sofrito

  Dacă sunteți nou în gătitul din Caraibe și nu sunteți sigur cum să faceți despre sofrito, urmați acest tutorial . Vă duc la fiecare pas al procesului cu un ghid ilustrativ ușor de urmat. Folosesc reteta Basic Sofrito de mai sus in tutorial, dar pasii sunt aproape la fel pentru toti sofritos. Un procesor de bucătărie sau un mixer îl face rapid și simplu.

• 07 din 07

  Soseta Sofrito spaniolă

  Iată o rețetă spaniolă sofrito de la Ghidul nostru pentru alimente spaniole, Lisa și Tony Sierra. Acest sos este tipic pentru ceea ce ați găsi în Spania și folosit în același mod ca orice alt sofrito.