Sofrito este un pudră aromatică de roșii, ardei, cilantru, ceapă și usturoi. Este fundamentul multor feluri de mâncare influențate de spanioli. Există multe variații ale acestei rețete. Aceasta folosește ingrediente care sunt ușor de găsit în orice magazin alimentar pentru cei care nu locuiesc în apropierea unui comerciant din Caraibe sau West Indian.
Păstrați sofrito într-un recipient de sticlă în frigider pentru utilizare imediată sau înghețați sofrito în porțiuni de 1/4 până la 1/2 cană pentru utilizare în orice moment.
Ce ai nevoie
- 2 ardei verzi verzi, seminte indepartate
- 1 piper dulce roșu, semințele îndepărtate
- 2 roșii mari
- 2 cepe medii, decojite
- 1 cap de usturoi, decojit
- 1 frunze de cilantro frunze
- 1/2 frunze de patrunjel
Cum se face
1. Se taie și se amestecă toate ingredientele într-un procesor de bucătărie sau mixer.
Dacă aveți nevoie de un ghid mai detaliat, luați în considerare utilizarea unui ghid sofrito pas cu pas .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 50 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |