Labskaus - o specialitate a orașului maritim din Hamburg

Labskaus este o masă cu un singur fel de mâncare făcută din cartofi piure, carne de vită cornată și sfecla. Este roșu strălucitor din sucul de sfeclă și servit cu un ou prajit, muraturi și murat, hering rulat (Rollmops).

Labsaus era un aliment sărac, dar acum mâncărurile și peștele sunt atât de scumpe încât au devenit o mâncare de lux, chiar și servite la restaurante fanteziste. De asemenea, are o reputatie ca este o cura de mahmureala.

Serveste 3.

Ce ai nevoie

• 1 mic
• ceapa , tocata
• 4 lingurițe. unt sau margarină, divizate
• 1 lb.
• cartofi , curățați și tăiați (aproximativ 4 medii)
• 1/2 cana lapte
• 1 ceasca de carne de vita
• 10 oz. carne de vită corned sau 1 cutie, tocată
• 1 cutie mică de sfeclă mărunțită în felii
• 1 lingura. murat suc de sfeclă
• 9 Rollmops (hering murdar înfășurat în jurul unui murat)
• 3 ouă
• Sarat la gust
• Piper după gust

Cum se face

1. Se gateste cartofii în apă sărată până devine moale.
2. Maramati ceapa in 2 linguri unt timp de 3 minute si scoateti-l din caldura.
3. Încărcați cuburile de carne de vită în aceeași cratiță până când se încălzește.
4. Se taie 5 felii mici de sfeclă, rezervându-se restul.
5. Scurgeți cartofii și adăugați laptele. Răstește cartofii cu un masher de cartofi (ei vor fi cioplită). Adăugați sutien suficient pentru a face cartofii umed, dar nu curge. Îndepărtați ceapa roșie, carnea de vită cornată tocată, sfecla tocată și sucul de sfeclă. Se condimentează cu sare și piper.

1. Folosind o tigaie non-stick, se topește 2 lingurițe de unt și se prăjește cele 3 ouă. Sare și piper la gust.
2. Împărțiți Labskaus pe 3 plăci preîncălzite. Aranjați un ou prăjit deasupra fiecărei movile din Labskaus, adăugați Rollmops, sfeclă roșie mărunțită și muraturi germane picante și serviți imediat.

Sfat: Preîncălzirea plăcii este esențială pentru o bucurie totală a acestei mese, deoarece se poate răci atât de repede. Așezați plăcile într-un cuptor care a fost încălzit timp de câteva minute și apoi oprit. Utilizați ghivecele pentru a le elimina cu puțin timp înainte de a le servi.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	593
Grăsime totală	25 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	9 g
Colesterol	319 mg
Sodiu	3,458 mg
Carbohidrați	50 g
Fibre dietetice	8 g
Proteină	44 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)