Această rețetă dovedește că puteți să preparați produse de panificație. Trebuie să fii foarte blând pe gratar cu bucățile de vinete pentru a ține brațul în loc. Asigurați-vă că aveți o suprafață de grătar bine unsat înainte de a începe.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline / 700 g vinete proaspete
- 2 alburi de ou
- 2 cani / 475 ml crocante de pâine italiană
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 sos de marinara
- 1/2 cană de brânză de mozzarella rasă
- sare
Cum se face
1. Spală și coaja vinete. Tăiați în felii 3 / 4-1 "și presărați cu sare. Într-o tigaie de 10", încălziți suficient ulei de măsline pentru a acoperi partea inferioară. Îndepărtați felii de vinete în albușurile de ou și apoi în fâșiile de pâine (doar în partea de sus și în partea de jos).
2. Grătar preîncălzit. Chiar înainte de a pune vinete pe gratar, asigurați-vă că ulei de grătar grătare bine. Faceți aproximativ 3 treceri pentru a asigura o suprafață neaderentă.
3. Puneți bucățile de vinete în uleiul fierbinte - numai suficient timp pentru a "sigila" albusul de ou / pesmetul (aproximativ 2 minute pe fiecare parte). Îndepărtați-le și puneți-le pe o foaie de coacere cu prosop de hârtie. Imediat puneți-l pe un grătar fierbinte și gătiți până la răcire, sau aproximativ 8-10 minute. Începeți cu grijă o singură dată în timpul procesului de grătare.
4. Încălziți sosul de marinare în timp ce vinetele se gatesc. Când vinetele se termină, se termină cu sosul de marinare și se termină cu mozzarella rasă și brânză de parmezan. Serviți peste fidea aleasă.