Arroz Cubano, cunoscut și ca Arroz a la Cubana, este un fel de mâncare clasică de orez și ou prăjit care este consumat în multe țări vorbitor de spaniolă. Ca și în cazul oricărui fel de mâncare populară - și gătită într-o varietate de regiuni - există versiuni unice pentru fiecare gospodărie. Unii bucătari pregătesc orezul cu usturoi, în timp ce alții pregătesc pur și simplu orez alb . Retetele ar putea include o cutie de sos de rosii sosite cu putin ulei de masline sau un sofrito cu ceapa si ardei. În unele țări, adăugarea unei banane prajite este tradițională.
Sofrito este un sos de roșii care se prepară în toată Spania și se folosește în alte rețete. Sunt roșii conservate proaspete sau zdrobite, ceapă, usturoi și ardei grași, salamă în ulei de măsline. Pentru această rețetă, este mai bine să facem mai întâi sofrito-ul și să ne lăsăm deoparte până când este necesar.
Având în vedere ingredientele principale ale rețetei sunt orezul și oul, acesta este vasul perfect pentru a arunca rapid împreună într-o zi de lucru aglomerată. Pur și simplu ajustați ingredientele pentru a reflecta ceea ce aveți la dispoziție.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- Sofrito (sos de roșii spanioli)
- 3 linguri
- Uleiul de măsline spaniol virgin de măsline
- 2 cesti de orez nepreparat
- 3 până la 4 căni de apă
- Sarat la gust
- 4 ouă mari
Cum se face
- Faceți sofrito. În timp ce sofrito se fierbe, faceți orezul. Se toarnă aproximativ 2 până la 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță de dimensiuni medii și se pune peste căldură medie. Se adaugă orezul în tigaie și se acoperă orezul cu uleiul. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi orezul în tigaie și a se fierbe. Adăugați sare la gust. Apoi, reduceți căldura, acoperiți ușor și lăsați să se fierbe până când orezul este gătit, aproximativ 20 de minute.
- Se toarnă ulei de măsline de 1/4-inch într-o tigaie mică și se pune pe foc mediu. Se prăjește ouăle la un moment dat în uleiul de măsline , stropind cu o sare de sare.
- Așezați o lingură de orez pe fiecare placă și faceți o depresiune în centru. Puneți o parte din sofrito în depresiune. Îndepărtați cu grijă un ou prăjit. Serviți imediat cu o baghetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 539 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodiu | 175 mg |
| Carbohidrați | 80 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 15 g |