Tot ce trebuie să știți despre realizarea unui tort clasic de burete

01 din 05

8 sfaturi de top pentru a face perfect tort de burete clasic

Prepararea și coacerea tortului este o parte intrinsecă a produselor alimentare britanice și irlandeze. Suntem brutari avid și feroce de competitiv în ceea ce privește ușurința prăjiturilor noastre. Făcând un tort de burete ușor de pene a fost întotdeauna semnul de a fi un brutar bun. Acest lucru a creat multe mituri în jurul procesului de fabricare a unui tort de burete, cu teama de a fi mai puțin decît de desăvârșirea celor mulți. Să ne risipim aceste mituri, făcând un burete de lumină de pene ușor, cu doar câteva sfaturi simple și ușoare.

02 din 05

Pregătirea este cheia pentru realizarea tortului perfect de burete

Înainte de a începe orice amestecare, cântăriți toate ingredientele pentru tort, astfel încât atunci când veți începe să amestecați, veți putea să lucrați rapid. Lucrul rapid vă împiedică să amestecați prea mult tortul sau invers, lăsând amestecul de tort în picioare în timp ce cântăriți ceva. Dacă amestecul de tort stă prea lung, tortul va începe să piardă aerul.

Bidoanele trebuie să fie unsă, iar partea inferioară trebuie căptușită cu pergament de copt. Dacă faceți acest lucru în avans, o dată la turte este amestecat cutia poate fi umplut. Mai puțin persistent înseamnă o prăjitură mai ușoară.

Preîncălziți întotdeauna cuptorul înainte de a începe, pentru motivul prezentat mai sus. De asemenea, aranjați rafturile în prealabil - majoritatea prăjiturilor de burete doriți să fiți în mijlocul cuptorului (dacă nu aveți un cuptor ventilator super modern care susține că prăjiturile pot fi gătite oriunde în cuptor).

03 din 05

Temperaturile pentru ingrediente sunt importante pentru tortul perfect de burete

Asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt la temperatura camerei. Ouăle de oțet nu se biciuiesc ușor și nu vor avea același volum de aer ca niște ouă ușor calde.

În timp ce ingredientele tortului trebuie să fie la temperatura camerei, untul sau rația de copt pe care o folosiți trebuie să fie chiar mai caldă, dar nu fierbinte . Untul trebuie să fie moale, dar să rămână împreună. Dacă untul sau rația este prea moale, devine uleios și tortul rezultat este greu și dens. Dacă untul este prea frig, este nevoie de prea mult timp pentru a se încorpora în zahăr și ouă și poate provoca o amestecare prea mare, ceea ce înseamnă, în schimb, un tort greu.

04 din 05

Fermieri fericiti, proaspete si oua si faina cimentata pentru buretele perfect

Puneți întotdeauna făina în amestecul de tort sau amestecați praful de copt cu făină și apoi sită. Cifarea adaugă aer și, astfel, ușurință la un amestec de tort. Utilizați o făină de tort, dacă este disponibilă, făina de tort tinde să fie măcinată mai fin, rezultând un tort mai ușor. Dacă puteți, găsiți făină de tort și apoi procedați ca mai sus prin cernere.

Utilizați întotdeauna cele mai proaspete ouă. Albul de ouă de frescă se va biciui într-o frenezie a aerului, în timp ce ouăle mai mari se luptă să o țină împreună. Când amestecați ouăle și zahărul împreună, amestecați bine până când amestecul este aproape alb. Aceasta indică faptul că există o cantitate bună de aer încorporată în amestec.

Un brutar de tort fericit va produce întotdeauna un tort ușor. A face un tort pentru familie, prieteni sau pur și simplu să vă bucurați cu o ceașcă de ceai este un proces atât de plăcut.

05 din 05

10 Top Rețete folosind un tort tradițional de burete

Iată cele 10 rețete preferate, toate folosind un tort tradițional de burete ca bază. Fi avertizat, totuși, nu sunt toate "prăjituri", ci se aplică aceleași reguli. Rolă elvețiană?

• Clasic tort Sponge Victoria
• Căpșunul și crema de burete Reteta de tort
• Rețetă ușoară de tort de ciocolată: Tortul de ciocolată al lui Kathleen
• Ciocolată și Cream Swiss Roll Rețetă
• Cea mai bună rețetă British Cake Battenberg
• Sweet Lemon Cake
• All-in-One Tort de Morcov și Rețete de Crema de Fistic
• Tortul de cafea marmorat
• Ciocolata Cupa Torturi
• Elderflower Cupcake Rețetă