Vedeți ce este în sezon de la mucegai la ton
Fructe de mare, ca produse, are anotimpuri - a se vedea ceea ce se află pe Coasta de Vest a Statelor Unite cu acest ghid pentru Coasta de Vest sezoane sezoane. Sezoanele de vârf sunt remarcate pentru întreaga Coastă de Vest, regiunile pot avea sezoane mai scurte.
Notă: Metodele moderne de înghețare a fulgerului fac din cele mai multe dintre aceste pești disponibile la calitate ridicată pe tot parcursul anului.
Abalone , pe tot parcursul anului. Numai abalonul de crescătorie este disponibil comercial și este disponibil pe tot parcursul anului.
Sezonul de scufundări pentru abalonul dvs. sălbatic este strict reglementat - consultați departamentul de pește și vânat al statului pentru specificul acestuia, inclusiv sezonul, limitele de mărime, limitele capturilor și zonele de recoltare.
Ton albastru , din iunie până în august. Căutați un ton capturat de linie sau un ton capturat de pământ și veți ajunge la un ton susținut în mod durabil, precum și la un mercur în mod natural mai scăzut decât alte alegeri (astfel de ton pescuit tinde să fie tineri și durata lor mai scurtă de viață înseamnă mai puțin timp pentru a avea a dezvoltat o încărcătură gravă de mercur).
Anchovii, mai până în octombrie
Clami , pe tot parcursul anului pentru fermieri, octombrie-iunie pentru diferite specii sălbatice. Există o mulțime de tipuri de scoici disponibile pe Coasta de Vest, inclusiv scoici de ras și geodocți. Vedeți regulamentele specifice peștilor de stat dacă doriți să vă recoltați propria dvs.
Dungeness Crab , noiembrie până în februarie zona sudică și iunie până în august nord. Această pescuit foarte bine și bine gestionat se întinde pe coasta de la sud de San Francisco până în Canada.
Deschiderea sezonului de crabi Dungeness coincide cu Ziua Recunostintei din zona San Francisco Bay, unde crabul deține un loc pe multe mese de Ziua Recunostintei.
Halibut, martie până în noiembrie
Mussel (de crescătorie), pe tot parcursul anului
Oregon Pink Shrimp , mai până în septembrie
Stridiile (de crescătorie), pe tot parcursul anului
Păstrăvul de pădure (de crescătorie), pe tot parcursul anului
Sablefish (aka cod negru sau lapte), martie până în noiembrie
Somon , mai până în septembrie. Sosul de somon de înaltă calitate, congelat, este disponibil pe tot parcursul anului; datorită tehnicilor moderne de congelare rapidă, este alegerea mult mai bună pentru somonul de crescătorie proaspăt atât pentru gust, cât și pentru durabilitate.
Sardinele , disponibilitatea variază de la sezon la sezon, pe măsură ce populația fluctuează, iar ratele de captură sunt reglementate, dar se află în sezon pe tot parcursul anului
Spanos Lobster , octombrie-decembrie
Crevetele la fața locului , februarie până în decembrie. Acestea sunt dificil de găsit comercial în SUA învecinate, deoarece restaurantele au tendința de a cumpăra orice captură locală înainte de a ajunge la piețele pentru restul dintre noi, dar sunt disponibile pe scară largă în British Columbia și Alaska.
Squid, aprilie până în februarie