Cred că această rețetă Wassail este mai tradițională decât versiunea de rom și bere (mai jos) și este una dintre cele două pe care eu le prefer personal. Această versiune a pumnului tradițional de vacanță este spumoasă și este o atingere plăcută pentru băutura caldă.
Wassail a fost folosit timp de secole în diferitele sale forme ca o reconfortare pe care familiile ar servi la carolers și alți vizitatori în timpul sezonului de Crăciun. Tradiția de a merge la casă în casă pentru a vizita astfel este cunoscută sub numele de "issailing", iar grupurile au petrecut adesea o întreagă zi sau seară făcându-și rundele.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană
- coniac
- 2 sticle
- uscat sherry
- 1 cană de apă
- 1 cană de zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- 6 albusuri de ou
- 1/4 de linguriță. nucşoară
- 1/4 de linguriță.
- ghimbir
- 1/4 de linguriță.
- cardamom
- cuișoare
- Bete de scortisoara
- Felii de mere
Cum se face
- Așezați apa și condimentele într-o cratiță.
- Simmer timp de 10 minute, fără a lăsa să ajungă la fierbere și amestecând ocazional.
- Se adaugă sherra și zahărul și se continuă încălzirea și se agită timp de câteva minute.
- Scoateți din căldură.
- Bateți albușul și gălbenușele separat.
- Se amestecă amestecul de sheră și gălbenușurile de ou împreună într-un castron cu pensetă rezistent la căldură sau în bolul de sticlă.
- Adăugați brandy.
- Porniți în albusurile de ou până când se spumează.
- Garniți castronul cu mere sau alte felii de fructe.
Wassail Rețetă cu Rum și Bere
Există multe rețete pentru Wassail (un pumn tradițional servit vizitatorilor și carolerilor în timpul sărbătorilor), fiecare variantă care a fost adaptată de-a lungul anilor. Ingredientele diferă prin utilizarea unei varietăți de băuturi spirtoase și tipuri de vin, inclusiv brandy, sherry, port, unele sări peste bere și mulți folosesc cidru de mere ca bază.
Majoritatea acestor Wassails sunt foarte gustoase și pe care le folosim este lăsată la o preferință personală. Acesta, în special, se potrivește cu un leagăn cu o cantitate semnificativă de rom comparativ cu cel mai mult și este un excelent pumn de vacanță .
ingrediente
- 2 litri bere lager
- 1 cv rom
- 5 uncii de sirop simplu
- 3 oz suc de lămâie
- 1 lingurita de nucsoara rasa
- 1 lingurita de ghimbir ras
- Feliute de fructe pentru garnituri
preparare
- Se toarnă berea, siropul simplu, sucul de lamaie, nucșoara și ghimbirul într-o cratiță mare.
- Se încălzește la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute, în timp ce se amestecă ocazional și se ia grijă să nu se lase să fiarbă.
- Adăugați romul și amestecați.
- Așezați felii de fructe (de exemplu, măr, lămâie, portocaliu) într-un castron cu pensetă rezistent la căldură sau în bolul de sticlă.
- Se toarnă lichidul cald în vasul pregătit.
- Puneți în cupe.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 132 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodiu | 50 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |