Ziua australiană este sărbătorită în toată țara pe 26 ianuarie. Sărbătoarea națională este sărbătorită într-o varietate de moduri, printre care concerte, parade, petreceri la plajă, grătaruri și coacere. În mod tradițional, Ziua Australiei comemorează debarcarea primei flote în Sydney în 1788, marcând astfel colonizarea britanică a continentului. Ziua australiană sărbătorește, de asemenea, multiculturalismul, diversitatea și toleranța. Ceea ce urmează este o serie de rețete tipice Aussie, care includ tradiționale favorite la arome mai moderne.
Pavlova este desertul național al Noii Zeelande. Acest prăjit delicat face parte dintr-o mare dezbatere între australienii și noii zeelandezi, care pretind că invenția sa. Pavlova este o cochilie de meringu cu un centru de marshmallowy, acoperit cu frisca si fructe. A fost numită cu ușurință după prima balerină rusă, Anna Pavlova, care a vizitat Noua Zeelandă în 1926 și Australia în 1929.
Lamingtonii sunt o parte esențială a copilăriei australiene. Tortul mic de burete este înmuiat în glazura de ciocolată și apoi laminat în nucă de cocos deshidratat. Aceste mici trate sunt vândute la târgurile școlare și coace vânzările în toată țara. Aceste zile Lamingtons sunt, de asemenea, produse în mod comercial, dar nu au un gust atât de bun ca versiunile de casă.
03 din 06
Piept de miel Un prăjit de miel suculent. Sara DanielssonGetty Images Un clasic. Dacă un picior sau un umăr tăiat, mese duminicale cu familia nu ar fi la fel fără ea. Această rețetă este tradițională. Un umăr mic de oaie dezosat este simplu condimentat cu usturoi și rozmarin.
Placinta de carne este considerata oarecum o mancare iconica atat in Australia cat si in Noua Zeelanda. Și de-a lungul anilor, gusturile au evoluat, placinta continuă să aibă un loc ferm în inimile și gurile ambelor țări. Platourile sunt umplute cu carne de vită, ceapă, sos și sos de roșii (ketchup).
Un favorit în multe magazine pie, plăcinte individuale sunt umplute cu carne de vită delicioasă și sos și acoperite cu un vârf crocant de cartofi de aur piure.
Pestele și chipsurile de pe plajă sunt un Aussie și Kiwi favorit perene. Peștele este, de obicei, acoperit într-un castron ușor, de aur (adesea făcut cu bere), cu o parte a chipsurilor fierbinți sau scoici de cartofi acoperite cu sare și oțet.