Nevados, de asemenea, numit nevaditos , ceea ce înseamnă "munți cu zăpadă plină ", sunt numiți în mod corespunzător cookie-uri din Spania. Aceste cookie-uri tradiționale, cu zăpadă albă, sunt acoperite în zahăr pudră și sunt populare la Crăciun în Spania.
Nevados sunt biscuiți foarte bogați și subțiri, pe bază de scurtare. Sunt foarte ușor de făcut și nu sunt prea dulci. Mai bine, toate ingredientele se află probabil în dulapurile de bucătărie. Mai întâi, făina, scurtarea, vinul alb și sarea sunt amestecate împreună, apoi sunt refrigerate timp de o oră. Apoi, aluatul este rulat la o grosime de aproximativ jumătate de inch. Apoi, aluatul este tăiat în forme cu tăietor de bucate și coaptă. După ce se răcesc cookie-urile, acestea sunt dredate în zahăr pudră până când sunt complet acoperite.
Ce ai nevoie
- 3 1/2 cesti (600 grame) faina pentru toate scopurile
- 1 1/2 cești (300 grame) de legume
- prescurtare
- 2/3 ceasca (100 mililitri) de culoare alba
- vin
- 1/2 lingură de sare
- Pentru acoperire:
- 1/2 cană
- zahăr pudră
Cum se face
- Măsoară făina, scurtarea, vinul alb și sarea într-un vas mare de sticlă sau ceramică. Se amestecă ingredientele împreună cu un mixer electric la viteză medie. În cazul în care aluatul devine prea uscat și slab pentru a folosi mixerul electric, terminați amestecarea prin frământare cu mâinile. Dacă aluatul nu se va lega, presărați un pic de vin peste aluat și continuați să îl frământați. Formați aluatul într-o minge mare în castron.
- Acoperiți aluatul strâns cu folie de plastic și răciți-l timp de cel puțin 1 oră.
- Îndepărtați aluatul și puneți-l pe hârtie cerată. Rulați cu ajutorul unui știft de rulare la o grosime de aproximativ 1/3 până la 1/2 inch.
- Tăiați aluatul folosind orice formă, tăietori mici. (Dacă nu sunt disponibile tăietori pentru cookie, utilizați un pahar mic.) Apoi, așezați cu atenție pe o foaie cookie sau pe o piatră de copt.
- Coaceți în rackul central al cuptorului la grade de 170 ° C (340 ° F) timp de aproximativ 50 de minute. Verificați nuanța cookie-urilor după 40 de minute. Acestea ar trebui să fie crocante, fulgi și aurii de culoare.
- Scoateți cookie-urile de pe cuptor și mutați-le cu grijă într-un suport de răcire folosind o spatulă. Lăsați-i să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
- Puneți zahăr pudră într-un castron mic. Apoi, rotiți cu atenție fiecare nevado individual în zahărul pudră până când se acoperă complet de toate părțile. Transferați la un platou pentru a servi.
Dacă cookie-urile nu sunt consumate imediat, depozitați-le într-un recipient bine închis într-un loc răcoros.
Mai multe cookie-uri și produse de patiserie tradiționale spaniole
- Spaniolă Perrunillas Cookie Rețetă
- Reteta Mantecados - Torturi spumante tradiționale spaniole
- Rețetă Polvorones - Cookie-uri de migdale
- Rețeta cookie de migdale Murcian - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Reteta de Patiserie
- Casadielles sau Bollinas de Nuez Rețetă - Spanac de nuc spaniol-umplut Bollinas
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 117 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |