Similaritatea se încheie cu numele
În ultimii ani, macaronul a devenit oarecum popular în Statele Unite. Confectionarea pe bază de meringue și de migdale este una dintre cele mai frumoase prăjituri în jurul său, cu textura sa ușoară, moale, într-o gamă de culori frumoase, de la pasteluri blânde până la nuanțe vibrante.
Cu toate acestea, în ciuda popularității lor, există încă o confuzie asupra diferenței dintre un macaron și un macaroon. Aceștia sună la fel - și macaronii sunt adesea numiți macarooni, pentru a adăuga la confuzie - totuși ei sunt la fel de diferiți ca pot fi diferiți.
Un Macaron Vs. un Macaron
Pentru a fi exact, numele corect al acestui frumos bun este "macaronul", pronunțat mah-kah-ron. Cuvântul provine din rădăcinile italiene, pentru maceroni sau macaroane. În Franța sunt cunoscute numai ca macaroane - este în afara Franței, și anume în Marea Britanie, unde a apărut confuzia cu numele.
Problema este că un macaron în Marea Britanie este, de asemenea, cunoscut sub numele de macaroon. Ambele sunt acceptate pe scară largă, dar pentru a apela cookie-ul macaronul nu este corect. O macaroon (numită și macaroon de nucă de cocos) este un tort mic, format din mușcături din ouă, nucă de cocos și migdale. Este adesea primul tort pe care un copil îl va învăța să îl facă și este un desert popular de Paște, deoarece nu conține făină, care este interzisă în timpul sărbătorilor evreiești.
Istoria macaronului
Deși puțină frumusețe cunoscută sub numele de macaron poate deveni recent un cazier în cazurile de panificație, nu este nouă pentru scena confecțiilor.
Cunoscutul Larousse Gastronomique citează originea franceză a macaronului înapoi în 751 când se presupune că a fost făcută într-o mănăstire franceză din Cormery. Cu toate acestea, popularitatea macaronului, mai mult așa cum o știm astăzi, datează din secolul al XVI-lea, când a fost adusă din Italia în Franța de către Catherine de Medici când sa căsătorit cu Henric al II-lea în 1533.
Produsele de cofetărie pe bază de migdale și alimentele au fost foarte populare în acest moment, astfel încât macaronul a fost o lovitură instantanee.
Francezii le-au luat în inimi (și stomacuri), iar cookie-urile au rămas sinonime cu produsele de cofetărie franceze încă de atunci, în ciuda patrimoniului său italian. Acestea au devenit extrem de populare în Marea Britanie în ultimii ani ca antidot la afluxul brutăriilor britanice și irlandeze pline cu cupcakes și alte tratamente elaborate.
Multe sunt scrise despre cât de greu este să faci macaroana. Este adevărat - acestea nu sunt ușor de pregătit, dar cu puțină practică și câteva sfaturi , în curând vei putea să faci macaronul perfect de fiecare dată.
Originea macaronului
Denumirea macaroon are origini italiene, care rezultă din cuvântul "pastă", referindu-se la pasta de migdale care a fost ingredientul principal al rețetei originale. De-a lungul anilor, cookie-ul a devenit mai popular (mai ales în Marea Britanie) ca un macaroon de nucă de cocos, în cazul în care migdalele sunt absente.
Și nu pentru a confunda problema mai departe, dar chiar și aceste macaroane de nucă de cocos au multe variații - de la albușuri de ou și de nucă de cocos la adăugarea de lapte condensat și / sau ciocolată. Cu toate acestea, delicioase așa cum sunt, ele nu sunt același lucru ca un macaron francez sau italian, inclusiv că aceste cookie-uri sunt foarte simplu de făcut.