Această plăcintă de bază, de modă veche, este o metodă delicioasă de a folosi o grămadă de mere (adevărul este că această plăcintă este suficient de gustoasă pentru a garanta cumpărarea merelor în special pentru ea!). Căutați variații (plăcintă Apple-Pear, Apple Ginger, Placinta Apple Streusel, Placinta de Cardamom Apple, Cheddar Apple Pie, Placinta de Olandeză și Pieptene de Paine) la sfârșitul rețetei sau găsiți modalități simple de a îmbrăca orice plăcintă de mere la Easy Add-Ins la Apple Pie . Asigurați-vă plăcintă la fel de frumos ca poate fi cu acest ghid de a Pie Crimping .
Ce ai nevoie
- 2
- Pie crusts (Îmi place să fac un lot dublu de
- Flaky Pie Crust pentru această plăcintă)
- 5 până la 6 mere de copt (cum ar fi McIntosh)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 cana zahar brun (ambalat)
- 1/4 ceasca de zahar
- Opțional: 1 până la 2 linguri făină (sau amidon de porumb sau tapioca instant pentru a îngroșa sucurile)
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară (proaspăt rasă)
- 1/8 linguriță sare de mare (fină)
- Opțional: 1/16 linguriță de cuișoare
- Opțional: 1/16 linguriță de pământ
- 2 linguri unt
Cum se face
- Rotiți cruste, dacă este necesar. Înfășurați o crustă în folie de plastic și la rece. Linia de pană de pană cu o singură crustă, acoperă cu folie de plastic și se răcește până când merele sunt gata.
- Caramida, miezul, coaja și merele se taie. Puneți merele într-un castron mare cu sucul de lamaie și aruncați bine. Prăjiți merele cu zaharuri, făină, scorțișoară, nucșoară, sare, cuișoare și tot spice. Aruncați până când merele sunt bine acoperite cu sosul sirop, care se formează pe măsură ce le aruncați.
- Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Se toarnă merele în tigaia de crustă și se pune untul. Așezați crusta secundă pe partea superioară, tăiați muchiile și marginile încrețite după cum doriți. Tăiați mai multe orificii în crusta superioară și decorați cu tăieturi de crustă, dacă doriți.
- Așezați panza pe o foaie mare de coacere. Coaceți timp de zece minute. Reduceți căldura la 350 ° F și coaceți până când plăcintă este bine rumenit și barbotare în interior, aproximativ 50 de minute mai mult. Lăsați-l să se răcească bine (cel puțin 1 oră) înainte de tăiere.
Modificări vechi de modă de mere
- Apple-Pear Pie - înlocuiește jumătate din mere cu pere, cojite, curățate și tocate. Creșteți făina, amidonul de porumb sau tapioca instant la 3 linguri pentru a controla sucurile curgătoare.
- Apple Ginger Pie - Adăugați 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă sau 1 linguriță de ghimbir măcinat la mere.
- Apple Streusel Pie - Utilizați numai 1 crustă și în loc de topping plăcinta cu o crustă secundă, se presara plăcintă cu 1/2 ceasca de unt, 1/2 ceasca de zahar brun, 1/2 cupa de ovăz laminat, 2 lingurite de suc de lamaie, o lingurita de scortisoara pe care ati lucrat-o impreuna manual sau impulsata intr-un procesor de bucatarie.
- Cardamom Apple Pie - Folosiți 1/2 linguriță de cardamom în loc de scorțișoară. Pentru cea mai bună aromă, mănâncă-ți propriul cardamom din semințele unui pod de cardamom.
- Cheddar Apple Pie - Faceți-vă propria crustă și adăugați 3/4 ceasca de brânză cedar cheddar.
- Oțelul Apple Pie - Creșteți îngroșătorul la 3 linguri. Tăiați un orificiu mare în centrul plăcilor. După ce plăcinta a fost coaptă timp de 30 de minute, turnați 1/2 cești cremă groasă în orificiul de aerisire. Finalizați coacerea așa cum este descris mai sus.
- Spicy Apple Pie - Condimente duble in reteta de mai sus si adaugati 1/2 lingurita de piper negru proaspat macinat.