Această afinitate cordoniană poloneză, cunoscută sub numele de lichier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) sau nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) este atât de frumoasă în sticlă, bea un pachet de perete.
Această băutură alcoolică ușor pregătită durează câteva luni până la maturizare, așa că faceți bine înainte de băut. Este un plus minunat pentru un coș de cadouri comestibile .
Face aproximativ 1 litru de afine polonez Cordial
Ce ai nevoie
- 2 1/2 lire sterline (spalate si stropite)
- 1-quart vodka (de bună calitate)
- 2 cani de zahăr
Cum se face
- Combinați 2 1/2 pound de afine spălate și tulpinați și o vodcă de calitate bună de 1 litru într-un recipient de sticlă mare, sterilizat. Se sigilează și se fixează într-un loc întunecos și rece pentru o săptămână.
- După o săptămână, se toarnă printr-o sită, se păstrează afinele și se transferă vodca afumată într-un recipient de sticlă curat, sterilizat și etanșat.
- Adăugați 2 cani de zahăr la afinele rezervate, amestecați bine și transferați-le într-un recipient separat, curate și sigilate din sticlă. Amplasați ambele recipiente într-un loc întunecos și rece timp de o lună.
- După o lună, combinați cu atenție amestecul de afine cu vodcă, presați-vă și turnați într-un recipient de sticlă curat, sterilizat. Sigilați și permiteți să îmbătrâniți într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva luni.
- La servirea cordialului, afinele pot fi aruncate sau servite peste înghețată sau prăjitură în aceeași zi.
Totul despre Cordialii polonezi sau Nalewki
Un lichior în vârstă sau cordial în Polonia este cunoscut ca nazwka (nah-LEF- kah ) și nalewki atunci când plural, și literalmente se traduce la "tinctură".
De obicei, ele sunt făcute fructe, zahăr, miere, melasă, ierburi și condimente macerate în vodcă sau spirtoase rectificate cunoscute sub numele de spirytus rektyfikowany . Alte arome, cum ar fi cafea, floare, miere, și specifice condiene nalewki cum ar fi kardamonka (cardamom), de asemenea, există.
Numele Nalewki provin de la tipul de ingredient principal utilizat pentru a le produce sau de la orașul în care au provenit.
O populare nalewka numită după un oraș este Nalewka Tarninówk a , provenind din orașul Tarnów, lângă Cracovia, în Malopolska (Polonia Mică). Este făcută cu fructe de păstăi și este de culoare roșu roșu.
Multe rețete sunt secrete bine păzite, transferate din generație în generație. Tipul de băuturi spirtoase le face fie preparate benigne de aproximativ 40 până la 45% alcool, cât și varietăți de ciocolată, la fel de puternice ca alcoolul 75%.
Eticheta de băutură a lui Nalewka
Nalewki este întotdeauna beat de la ochelari mici și deseori servit după o masă, la ocazii de sărbători, cum ar fi nunți și botezuri. Ar fi o insultă pentru gazda ta, dacă ai făcut un pahar ca o lovitură de vodcă.
O lelwka ar trebui să fie scufundată pentru ca virtuțile sale să poată fi apreciate.
Ar trebui să li se permită să rămână pe limbă și apoi să se învârtă în jurul gurii, asemănător cu un vin bun.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 71 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |