15 Moduri de udare a gurii pentru a folosi grăsimea de bacon

Grăsimea de grăsime este un ingredient delicios și versatil pe care îl puteți folosi pentru coacerea, săturarea și practic oriunde ați folosi untul.

Acum nu vorbim de grăsimea de slănină - care a fost înnegrit, reziduurile de fumat au rămas în tigaia ta, după ce ai pregătit șuncă în ea.

Nu, grăsimea de slănină este grăsimea albă pură, care este roșie din bacon atunci când gătiți-o încet în cuptor - ceea ce se întâmplă să fie cel mai bun mod de a găti slănină . Un produs secundar al baconului de gătit în acest fel este o tavă de grăsime transparentă, lichidă, pe care o puteți turna într-un ramecin rezistent la căldură (se deplasează printr-o bucată de tifon pentru a îndepărta particulele de slănină) și se lasă la frigider.

Atunci când se răcește, grăsimea baconului se transformă într-o culoare albă, cremoasă și albă, și este încărcată cu aromă fumoasă, savuroasă și baconieră. Este mai mult ca untul de slănină decât grăsimea de bacon. Din punct de vedere al sănătății, grăsimea baconului este mai mare în grăsimea mononesaturată (așa-numita "grăsime bună") decât untul. Nu conține nici grăsime trans ("grăsime proastă"), cum ar fi margarina.

Deci ce mai aștepți? Iată 15 moduri de utilizare a untului din bacon.

• 01 din 15

  Răspândiți-l pe pâine

  Am spus că "oriunde ai folosi untul" și că prăjiturile se întâmplă să fie chiar în partea de sus a listei. Încearcă-o pe o crustă cenușie sau pentru o adevărată revelație, ceva mai dulce, ca o pâine de scorțișoară de scorțișoară . Este cu adevărat toastul cu cel mai mult.

• 02 din 15

  Îngăduiește-l pe popcorn

  Și asta va fi revelator. Puteți renunța la răcirea grăsimii baconului și puteți să-l prăjiți direct de la bacon până la popcorn . Dar din moment ce s-ar putea să nu faceți popcorn și slănină în același timp, pur și simplu încălziți grăsimea răcită de slănină în cuptorul cu microunde sau o cratiță mică până când se lichefiază.

• 03 din 15

  Răspândiți-o pe porumb pe Cob

  Nu este nimic asemănător unei urechi de porumb dulce , prăjită pe un grătar de cărbune, până când se caramelizează moderat, apoi se toarnă cu unt de slănină și se presară cu sare, piper și poate o cratimă de praf de usturoi. Pur magie târzie de vară.

• 04 din 15

  Serviți-o pe o friptură la grătar

  Francezii servesc o friptură la grătar, acoperită cu unt de unt, deoarece, aproximativ, începutul mâncării. Iar singura modalitate de îmbunătățire este înlocuirea untului de bacon cu untul obișnuit. Dar asta nu este tot. Încercați un pat de unt de slănină pe un burger la grătar . Viața nu va mai fi la fel.

• 05 din 15

  Gatiti-va ouale in ea

  Bacon și ouă - doar duo-ul cel mai faimos alimente vreodată. Veți observa că grăsimea de slănină nu sare în pan, așa cum face untul. Acest lucru se datorează faptului că untul este de aproximativ 15% apă , în timp ce grăsimea de slănină este de grăsime pură.

• 06 din 15

  Utilizați-l pentru caramelizarea cepei

  Caramelizarea cepei implică gătitul de ceapă tăiată în grăsime peste o temperatură scăzută, ceea ce înseamnă că durează un timp pentru ao face în mod corespunzător. Grăsimea de grăsime, care are aproximativ același punct de fum ca untul, este perfectă pentru acest lucru.

• 07 din 15

  Asigurați-o crustă plăcută cu ea

  Bakerii au cântat mult timp virtuțile de untură atunci când vine vorba de a face crusta plăcintă fulgi . Grăsimea de grăsime conferă aceeași lăptuciune, făcând în același timp gustul crustei ca slănină.

• 08 din 15

  Faceți biscuiții cu ea

  La fel ca și crusta cu pieptene , grăsimea de șuncă va face cele mai delicate biscuiți vreodată. Biscuiții și sosul tău nu vor fi niciodată la fel. (Și vedeți mai jos pentru sosul de șuncă.)

• 09 din 15

  Saut-o pe Verzii voștri în ea

  Din cauza punctului de fum al grăsimii baconului, combinați-l cu o parte egală cu ulei de căldură, cum ar fi floarea soarelui rafinat sau șofrănașul . Gustul de șuncă va străluci în continuare, făcând verdele tău sărutat irezistibil.

• 10 din 15

  Servește-le pe legume

  Dacă vă place un vârtej de unt topit pe legume aburit sau fiert, așteptați până când încercați unt de slănină. Și dacă prăjiți sau gatiți legumele , încercați să le aruncați în grăsimea topită de șuncă în locul uleiului de măsline obișnuit. Aceasta funcționează și pentru cartofii prăjiți.

• 11 din 15

  Coaceți cookie-urile cu acesta

  Evident, faceți cookie-uri de ciocolată cu unt de slănină în locul unor unturi obișnuite (sau toate).

• 12 din 15

  Faceți clătite cu el

  Acest lucru doar în: bacon și arțar pereche bine. Puteți fie să amestecați o lingură de două sau două grăsimi de slănină lichidă în aluatul dvs. de pancake , fie să răspândiți untul de slănină pe clătitele dumneavoastră clătite chiar înainte de turnarea siropului de arțar.

• 13 din 15

  Faceți maioneza cu ea

  Sau ar trebui să fie bacon ? Nu poți folosi toată grăsimea de șuncă pentru a face marea , pentru că grăsimea ta trebuie să fie lichidă. Și nu poate fi fierbinte, sau va găti gălbenușurile de ou. Dar dacă combinați 1/4 cană de grăsime topită de bacon cu 1/2 cană ulei de canola, puteți folosi acest amestec pentru a face Mayo. Pentru slănină aioli, înlocuiți ulei de măsline pentru canola.

• 14 din 15

  Asigurați-Gravy cu ea

  Aceasta este pur și simplu o chestiune de folosire a untului de bacon în loc de unt obișnuit pentru a vă face roux . Biscuiții și sosul tău vă vor mulțumi.

• 15 din 15

  Adaugă-l la orezul tău

  Combinați o ceașcă de orez , 11 uncii de apă lichidă, 1/2 linguriță sare kosher, 1 lingură de unt de bacon și 1 frunză de dafin într-o cratiță. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura, se acoperă și se fierbe 39 de minute pentru orez brun, 17 minute pentru alb. Bucurați-vă.