Legenda spune că acest vas a fost servit târziu noaptea la patronii cafenelelor, chiar înainte de a fi dat afară la ora de închidere, ceea ce poate explica de ce numele olandez pentru acest fel de mâncare "uitsmijter" înseamnă "bouncer" sau "gatekeeper '' in engleza. Acum este un mic dejun popular, brunch și masă de prânz în Olanda.
Există o mulțime de variante, dar cel mai standard este pâinea albă , șunca și ouăle și, uneori, brânza olandeză. Este simplu și foarte rapid să faci acasă pentru propriul mic dejun, prânz sau gustare târzie, la fel cum a fost mâncat de patronii olandezi de cafenele vechi.
Imaginați-vă pe faimoasele canale din Amsterdam sau în Delft, uitandu-vă la o scenă pe care Johannes Vermeer ar fi putut să o picteze în secolul al XVII-lea, având gustul Olandei în acest ouă prajit autentic și sandvișul de șuncă.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita de unt
- 2 oua
- 2 felii de paine alba
- 2 felii de șuncă fiartă răzuită
- 2 felii mari de branza, preferabil Gouda in varsta
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Se topește untul într-o tigaie sau tigaie și se prăjește ouăle.
- Odată ce fundul ouălor este setat, scoateți tigaia de pe căldură, așezați un capac în tigaie și lăsați ouăle să abureze până când partea superioară se fixează. Dacă preferați ouale mai bine gătite, răsturnați-le peste și se prăjește până când gălbenușul se face după cum doriți.
- Pâinea prăjită ușor (opțional).
- Așezați felii de pâine sau pâine prăjită pe o farfurie.
- În sus cu ouăle prăjite, șuncă și brânză.
- Se condimentează cu sare și piper.
Variații
Aceasta este rețeta tradițională olandeză pentru acest ou prăjit și sandvișul de șuncă. Este, de asemenea, un regim de așteptare american, chiar dacă merge mai puțin numele romantic "sandwich de ou prăjit". Puteți relua această rețetă de bază în mai multe moduri:
- Utilizați brânză ascuțită în loc de Gouda.
- Adăugați avocado felie și înlocuiește brânză Monterey Jack pentru Gouda.
- Se pun ouăle și șunca cu brânză și se pune sub broiler pentru a topi brânza câteva minute înainte de a termina sandwich-ul.
- Înlocuiți baconul crocant pentru șuncă.
- Utilizați șuncă afumată, mai degrabă decât friptură.
- Serviți pe pâine integrală de grâu sau de cereale integrale sau pâine prăjită.
- Răspândiți untul sau maioneza pe pâine prăjită.
feţe
Opțiunile secundare depind de masa pe care o serviți. Pentru micul dejun sau pentru un brunch ușor, serviți cartofi maro sau fructe amestecate sezoniere; portocale, mere sau suc de afine; și cafea fierbinte, ceai, cacao sau espresso. Pentru prânz, împerecheați sandwich-ul cu cartofi, cartofi prăjiți sau salată de cartofi și ceai cu gheață, apă spumante sau bere rece.