Probabil că aveți toate ingredientele pentru acest prăjitură de tort deja în dulapul dvs., astfel încât să puteți obține coacerea imediat. Utilizați cireșe conservate, congelate sau proaspete, pentru a face acest tort de picnic ușor. Deși este suficient de robust pentru a fi mâncat din mână, plasarea pe o farfurie de-a lungul unei frisca nu va face rău deloc.
Aceasta reteta face un tort de 9 x 13 inch. Dacă preferați o dimensiune a tortului de foi (tava de prăjit de 10 x 15 inch sau pană de prăjire), așa cum o fac în Germania , dublați rețeta.
Ce ai nevoie
- 1/2 c. plus 1 lingura. temperatura untului la temperatura camerei (125 g)
- 1 1/4 c. zahăr pudră (125 g)
- Zest de la 1 lamaie (1/2 la 1 linguriță)
- 1 5/8 c. făină (200 g)
- 1 linguriță. praf de copt
- 3 ouă
- 2 linguri. smântână
- 1/4 cana zahar pudra (pentru decorare)
Cum se face
- Bateti untul pe lumina medie si inalta si pufos. Bateți în zahărul pulverizat. Adăugați în coaja de lamaie.
Notă: În Germania, zahărul sub formă de pudră este adesea lump, deoarece nu conține amidon de porumb, care îl păstrează liber, așa cum se întâmplă în SUA, așa că va trebui să-l prăjiți. - Setați făina și praful de copt împreună. Adăugați jumătate din amestecul de unt.
- Adăugați ouăle și bateți până când aluatul este neted.
- Se adaugă restul făinii și se amestecă, apoi se adaugă smântâna și se amestecă până se înmoaie. Altoiul va fi gros, ca și aluatul de brânză.
- Liniați o tavă de 9 x 13 inchi cu hârtie de pergament și uleiul și făiați părțile laterale (sau folosiți ulei de pulverizare pentru coacere). Răspândiți aluatul în tigaie cu o spatula de 3/4 inch adâncime.
- Spațiu cireșele deasupra aluatului. Puneți-le în grosime, dar lăsați-le să se arăce când se termină.
- Coaceți la 390 ° F (200 ° C) timp de 30 până la 35 de minute. Îndepărtați cuptorul și împăturiți zahărul pudră peste tort, în timp ce este cald. Servi cald sau rece.
Idei pentru aromă și servire:
Puteți folosi orice fel de fructe de pădure sau fructe care vă place cu acest tort.
Încercați câteva vanilie, extract de migdale sau câteva picături de extract de lămâie pentru a crește profilul de aromă. Puteți, de asemenea, presărați partea de sus a prăjiturii cu migdale feliate înainte de coacere.
Puteți pune cireșele în mod egal, astfel încât să puteți tăia tortul în jurul lor în mici pătrate de dimensiuni, cu o cireșă în interiorul fiecărui pătrat. Acest lucru ar merge bine la un picnic sau potluck.
Instrucțiuni pentru coacerea înaltă altitudine:
Pentru altitudini de până la 7000 de picioare, adăugați aproximativ două lingurițe (10 grame) de făină și scade praful de copt până la 3/4 linguriță. Așezați-l în cuptor rece și coaceți. Reduceți temperatura cuptorului spre sfârșitul timpului de coacere.
Vezi si: