Regăsește-ți impresia despre alimentele din Germania ca fiind stridente
Germania este un teren plin de delicii culinare. Situat în mijlocul Europei de Vest, este la aceeași latitudine ca Newfoundland, ceea ce înseamnă că nopțile de vară sunt lungi și pline de vreme, iar iarna este rece și înzăpezită.
Mâncare la Centrul de sărbători
Calendarul creștin este o hartă a evenimentelor sociale germane și există întotdeauna o sărbătoare care se întâmplă undeva, cu specialități alimentare, cadouri și divertisment de casă.
Congrese confortabile cu mâncare și băutură sunt esența germană a emuetlichkeit (confort și confort).
Nu credeți tot ce auziți despre alimentele germane
Bucătăria germană a fost deseori etichetă ca fiind stufoasă și grasă, care poate fi atribuită lipsei de varietate în mediul rural rusesc rural până în ultimii 200 de ani.
Dar Germania a beneficiat de o strânsă asociere cu Italia și Franța și a adoptat multe dintre condimentele și metodele de gătit, întotdeauna cu o întorsătură germană.
Bucătăria germană variază în funcție de regiune
Bucătăriile regionale variază în funcție de geografie (munți, câmpii și mări sunt reprezentate) și apropierea lor de căile navigabile, în care a avut loc transportul și comerțul istoric.
Tehnicile lumii vechi de conservare a alimentelor prin sărare, fumat, vindecare sau decapare este încă un mod comun de preparare a peștelui, a cărnii și a legumelor. Uitați-vă la mâncărurile populare de hering (hering murat), sauerbraten (carne de vită vinificată în oțet și vin), sau varză, și veți găsi astăzi metode de gătit vechi.
Care sunt cele mai vechi produse alimentare germane?
În vremurile preistorice, tariful german era probabil bland. Spre deosebire de țările mediteraneene, sezonul de creștere le-a limitat la forme grase de grâu, orz și pășune pentru animale.
Oi, vaci și capre au fost folosite pentru lapte, unt și brânză și ocazional produse din carne, care au fost servite cel mai adesea în timpul sărbătorilor.
Cele mai vechi condimente au fost patrunjelul, țelina și mararul, pe care încă îl vedeți astăzi. Romanii au introdus cultivarea pomilor fructiferi și viței de vie.
Și ovăzul și secara au fost adăugate în cultivare, metodele agricole devenind mai sofisticate. Zonele din jurul orașului Köln au fost deosebit de bogate în mirodenii și alimente exotice datorită statutului lor de centru comercial ca oraș comercial.
Timpuri moderne
Astăzi, germanii continuă să se întoarcă pe patrimoniul lor bogat, servind vânat sălbatic, miel, carne de porc și carne de vită, cu metode vechi și noi de a le pregăti și mâncărurile lor laterale.
Condimentele populare sunt mustarul, hreanul și boabele de ienupăr, care se găsesc, de exemplu, în Luneburger Heath. Cu toate acestea, bucătarii germani moderni au început să creeze un tarif mai nou, mai ușor, încorporând alimente tradiționale în meniurile lor.
Fun Statistici
- Elvețienii au cel mai mare consum de ciocolată pe cap de locuitor în lume, la peste 22 de lire sterline pe an.
- Germania nu mai bea cea mai mare bere din lume. În 2004, acesta sa plasat pe locul trei în spatele Republicii Cehe și Irlandei, cu 116 litri pe persoană pe an (SUA au ocupat locul 13 cu 82 de litri pe persoană.
- Alunele au fost folosite în Germania de peste 11 000 de ani, conform studiilor arheologice de polen. Aveau și Nutella?
- Un câmp de sparanghel era adesea o parte importantă a zestrei unei femei în secolele anterioare.