Gratinarea peștelui și a altor fructe de mare conferă o aromă delicioasă de fum, precum și un set atrăgător de caramelizate. Este, de asemenea, modul perfect de a evita mirosurile care stau mult timp după ce sunt gătite în interior. Din păcate, cele mai multe fructe de mare nu se bucură bine pe grătarele fierbinți.
Conținutul ridicat de apă înseamnă că este foarte dificil să se spargă, iar pe măsură ce gătesc pește, se sfârșește prin rupere și descompunere. Cea mai bună modalitate de a evita aceste probleme este alegerea fructelor de mare care pot lua o căldură ridicată și încă mai pot ține împreună. Iată primele cinci opțiuni atunci când vine vorba de gratare ușoară, delicioasă și fără dezastre.
Peștele de pește este un pește la grătar foarte popular, deoarece textura carnea nu numai că face ușor să se ocupe de un grătar, dar funcționează bine și cu atât de multe marinate și sos. Dacă utilizați fripturi congelate de pește, asigurați-vă că le dezgheați încet în frigider și călcați peștele uscat cu prosoape de hârtie înainte de a le peria cu ulei și cu grătar.
Crevetele și creveții pot fi cele mai ușoare fructe de mare la grătar. Ele au o textura fermă, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji cu privire la manipularea ușoară pe gratar. Poți să le îmbraci, ceea ce le face să le pui într-o clipă sau dacă sunt destul de mari, doar aruncați-le direct pe grătar individual. Creveții la grătar sunt, de asemenea, minunați pentru întâlniri mai mari, deoarece gătesc în doar câteva minute. Cei mai mulți experți la gratar sugerează utilizarea crevetelor dezvăluite care încă mai au coajă atașată, ceea ce adaugă multă aromă pe măsură ce gătește.