Cum sa faci un Meatloaf de baza

01 din 07

Cum sa faci Meatloaf

Făina de carne umilă este o mâncare de mâncare pentru mulți, și este întotdeauna o familie preferată. Carnea folosită poate fi variată sau combinată, iar umplutura și legumele folosite sunt limitate doar de imaginația ta.

Aceste rețete de mâncare arată incredibilitatea versatilității felului de mâncare - de la carnea de vită înfășurată în slănină sau acoperită cu sos pe variante cu fasole neagră , legume Cajun și chiar o felie de mâncare veche cu supă de legume . Și puteți să-l coaceți, să-l gatiți sau să-l gătiți în aragazul lent. Ai putea chiar să o faci în brioșe sau glisante !

Dacă vă limitați carbohidrații, utilizați făina de migdale ca umplutură sau pur și simplu folosiți legumele ca singura umplutură. Pentru o alegere mai lentă, utilizați coapsele de curcan de bază sau o combinație de piept de curcan de bază și coapse de curcan.

Sosurile sunt un alt mod de ao schimba. Adăugați sosul clasic de ketchup sau gratar sau serviți friptura cu sos sau cu un simplu sos de ciuperci .

Dacă faceți frecvent carne de vită, este posibil să doriți să cumpărați o tigaie de carne. Inserția are găuri care lasă grăsimea să picure în fundul tăvii exterioare, lăsând pâinea înaltă și uscată.

Urmați instrucțiunile pentru un salată de bază și nu ezitați să faceți modificări.

02 din 07

Alegeți amestecul de carne

Un amestec de carne de vită și carne de porc subțire este o combinație aromatizantă pentru un carne de vită, deși puteți folosi și șuncă de grâu, cârnați de porc sau carne de vită, împreună cu carnea de vită. Sau, folosiți toată carnea de vită. Făina de cartofi imaginată este făcută cu 1 lire de carne de vită macră măcinată și 1/2 kg de carne de porc măcinată.

Atașarea paletei unui mixer de stand poate fi utilizată pentru a amesteca ingredientele sau pentru a le amesteca manual. O modalitate mai puțin murdară de a amesteca un carne de porc este de a pune totul într-o pungă mare de depozitare a alimentelor și frământați punga pentru a amesteca ingredientele. Indiferent dacă utilizați un mixer sau mâinile, evitați amestecarea ingredientelor.

Sfat: Dacă nu găsiți carne de porc subțire, mănâncați sau coaceți singur. Folosiți mașina dvs. de șlefuit sau procesor de alimente și carnea de porc sau bucăți de porc subțiri.

03 din 07

Cum sa faci carne de porc: Ingrediente

La amestecul de carne, se adaugă 1 ouă mare bătut ușor, 1/3 ceasca de ketchup, câteva picături de sos Worcestershire, 3/4 cupa friptură de pâine uscată sau cârnați, 1/2 ceașcă fin tocată, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat și 1 lingură de patrunjel mărunțit.

04 din 07

Cum sa faci carne de porc: Ingrediente de amestecare

Se amestecă ingredientele din carne cu mâna sau cu viteză redusă, cu atașarea cu palete a mixerului de stand, până se amestecă bine, dar nu se amestecă prea mult.

05 din 07

Cum sa faci carne de vita: Shaping Loaf

Împachetați ingredientele într-o tavă de pâine sau formați-o într-o pâine alungită pe o tavă de copt căptușită cu folie. Opțional, mai ales dacă amestecul de carne este foarte slab, puteți să-l topiți sau să-l înfășați cu câteva benzi de slănină.

Această carne de porc a fost coaptă într-o tigaie de pâine cu ulei ușor. O tavă de specialitate pentru carne de vită cu un suport detașabil este o altă opțiune bună. Dacă utilizați o foaie de copt sau o tigaie, asigurați-vă că are părți laterale, deoarece va exista un exces de grăsime pe măsură ce bucatele de carne se vor coace.

Dacă faceți frecvent carne de vită, o tigaie de carne este o investiție excelentă. Se face cu o inserție, astfel încât excesul de grăsimi se scurge în fundul tăvii, în timp ce inserția păstrează pâinea din grăsime.

Acesta este panul pe care îl am, dar sunt alegeri mai puțin costisitoare.

Cumpărați o pană de panificație americană Pan Bakeware from Amazon

06 din 07

Cum să faci carne de vită: Coaceți carnea

Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit de 350 F (180 C / gaz 4) timp de aproximativ o oră, apoi clătiți cu atenție excesul de picături. Cu suporturile de pâine, așeză o farfurie peste carnea de vită și sfârșește-o cu grijă să varsă unsoarea într-un recipient de unică folosință. Aruncați capcanele suplimentare în coșul de gunoi.

Răspândiți aproximativ 1/4 până la 1/2 ceașcă de ketchup, sos de chili sau sos de grătar peste salată, apoi reveniți la cuptor și continuați să coaceți timp de 10 până la 15 minute.

Temperatura minimă sigură pentru o carne de vită, de porc și / sau de carne de vită este de 160 F (71,1 C). Pentru carne de pui sau curcan, este de 165 F (73.9 C). Utilizați un termometru alimentar introdus în centrul pâinii dacă nu sunteți sigur.

07 din 07

Slice și Bucurați-vă!

Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Dacă doriți, folosiți 1 sau 2 spatule flexibile pentru a îndepărta cu grijă carnea de la tigaia de pâine într-o tavă de servire sau o tăiați chiar în tava.

Serviți carne de porc cu cartofi împrăștiați sau prăjiți și legumele preferate gătite.