Aceste bucate delicioase de porc prăjite au o acoperire crocantă și un sos delicios de ciuperci. Acestea sunt minunate cu cartofi prăjiți sau piure și legume preferate. Am folosit carne de porc, mai mult dintr-o tocană de porc subțire, fără carne de porc, dar poate fi folosită și prosoape de porc. Tăiați o lingură de 1 lingă în felii de 1/2 - 1 inch și aplatizați fiecare felie pentru a face o tăietură subțire.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de carne de porc (bucăți dezosate subțiri)
- Ștergeți sarea
- Pinch piper negru
- 1/3 ceasca de faina
- 1 ou mare
- 2 linguri de mustar (Dijon)
- 2 linguri de apă
- 1 1/2 cupe panko crumbs
- 1 lingurita de patrunjel uscat (fulgi)
- 3 linguri ulei de canola
- Pentru sos:
- 4 linguri unt (împărțit)
- 8 uncii de ciuperci (felii)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 2 linguri făină
- 1 ceasca de lapte
- Nuci de nucă de mușchi
- Sare și piper negru la gust
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- Prăjiți chiflele cu sare și piper.
- Puneți făina într-un castron sau farfurie.
- Combinați oul, mustarul și apa într-un castron și amestecați bine amestecul.
- Combinați fulgii de panko și fulgii de pătrunjel într-un platou sau un vas mic.
- Îmbrăcați coaja cu făină, apoi înmuiați amestecul de ouă, apoi acoperiți cu miezul de panko.
- Spălați chiflele, întorcându-se la maro pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când se fierbe și se rumenesc frumos.
- Scoateți chiflele pe o placă și păstrați-le caldă într-un cuptor încălzit sau într-un cuptor de 200 °.
- Se toarnă grăsimea și se adaugă 2 linguri de unt în tigaie; gatiti ciupercile pana la maro auriu, aproximativ 4 minute. Se amestecă sucul de lamaie. Scoateți ciupercile de pe o farfurie sau castron și lăsați-le deoparte.
- Se adaugă untul rămas în tigaie; se amestecă făina până se amestecă bine, se găsește și se agită timp de 1 minut. Adăugați laptele și gatiți-l, amestecând, până se îngroașă. Adăugați o gură de nucșoară, sare și piper, ca gust. Adăugați ciupercile înapoi la sos și serviți cu chifle de porc.
Retete similare:
Carne de porc cu glazură balsamică de afine
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1011 |
| Grăsime totală | 57 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 373 mg |
| Sodiu | 1,448 mg |
| Carbohidrați | 70 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 54 g |