Acest delicios carne de vită însoțită de șuncă este îmbogățită cu brânză parmezanată naturală, condimente Cajun și o glazură gustoasă de sos de grătar.
Îmi place să folosesc baconul de zahăr brun confecționat pentru a acoperi carnea, dar puteți sări peste zahărul brun și utilizați fâșii de slănină simple, parțial gătite.
Ce ai nevoie
- 4 fâșii de bacon
- 2 linguri zahăr brun, opțional
- 1 carne de vită macră
- 1/2 carate de porc măcinat
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 ardei roșu sau portocaliu, tocat fin
- 2/3 ceașcă
- mâncăruri fine de pâine uscată
- 1 mare
- ou, ușor bătut
- 1/3 cana parmezan proaspăt rasă
- 1 lingurita de condimente Cajun
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cana de lapte evaporat sau lapte integral
- 1/2 sticlă de gratar
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Linia de coacere cu folie; ușor de ulei de folie sau pulverizare cu spray de gătit nonstick.
- Tăiați fâșii de șuncă în jumătate în cruce și acoperiți-le cu cele 2 linguri de zahăr brun, dacă se utilizează. Aranjați baconul pe o foaie de copt îmbibată cu folie și coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când este aproape clară. Îndepărtați slănina din cuptor și lăsați-o să se răcească.
- Într-un castron mare, combinați carnea de vită, carnea de porc, ceapa, ardeiul, pâine , ouă, brânză, condimente Cajun, sos Worcestershire, sare și piper și laptele.
- Puneți amestecul de carne tocată pe tava preparată cu folie și formați-o într-o pâine.
- Răspândiți sosul de grătar peste pâine și aranjați fâșii de slănină peste partea superioară.
- Coaceți carnea până când slănina este crocantă, iar friptura de carne este fermă, aproximativ 1 oră până la 1 oră și 10 minute. Dacă nu sunteți sigur, verificați pâinea cu ajutorul unui termometru alimentat instantaneu introdus în centrul pâinii. **
- Lăsați să stea timp de 10 minute înainte de a tăia sau a se deplasa la un platou de servire.
* Temperatura minimă de siguranță pentru carnea măcinată este de 160 F (71 C) și temperatura minimă de siguranță pentru păsările de curte măcinate este de 165 F (74 C).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 494 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 261 mg |
| Sodiu | 829 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 43 g |