Puiul de susan este un fel de mâncare de restaurant foarte populară. Rețeta de sos a fost postată de Reykjaviky. (Note de ghid: Poate doriți să creșteți oțetul sau să micșorați cantitatea de zahăr. Totul depinde de cât de dulce doriți sosul).
Ce ai nevoie
- 3 sanii întregi de pui dezosat
- Pentru Marinadă:
- 2 linguri
- soia de soia ușoară
- 1 lingura de vin sau sherry uscat
- câteva picături de ulei de susan
- 2 linguri făină
- 2 linguri
- amidon de porumb
- 2 linguri de apă
- 1/4 linguriță pulbere de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita
- ulei vegetal
- Pentru sos:
- 1/2 cana apă
- 1 cană supă de pui
- 1/8 oțet de oțet
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri
- sos de soia
- 2 linguri de ulei de susan
- 1 linguriță pastă de chili sau mai mult, dacă doriți
- 1 cățel
- usturoi (tocat)
- Alte:
- 2 linguri toastate
- semințe de susan (a se vedea indicațiile de rețetă pentru legătura cu modul de prăjire)
- 3 1/2 - 4 cani ulei de arahide pentru prăjit
Cum se face
- Instrucțiuni pentru pui de susan: Se toastă semințele de susan și se lasă deoparte.
- Tăiați puiul în cuburi de 1 inch. Se amestecă ingredientele de marinadă împreună și se mărchează puiul timp de 20 de minute.
- Pentru a prepara sosul: amestecați toate ingredientele de sos. Se toarnă într-o oală mică și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Întoarceți căldura în jos și mențineți cald în timp ce prăjiți adânc puiul.
- Pentru a prăji adânc puiul: adăugați bucățile de pui marinate câteva la un moment dat, și prăjiți adânc până la maro auriu. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Repetați cu restul de pui.
- Chiar înainte de a fi terminat prăjirea, aduceți sosul până la fierbere.
- Așezați puiul pe un platou mare și turnați sosul. Presărați cu semințe de susan. Serviți puiul de susan cu orez.