În greacă: ψωμί σπιτικό, pronunțată psoh-MEE spee-tee-KOH
Aceasta este o rețetă ușoară și relativ rapidă pentru o pâine de drojdie de casă de casă, fără mașină de paine . Deoarece este atât de ușor, recomand să o faceți în întregime manual, dar dacă doriți, folosiți cârligele de patiserie pentru a obține aluatul și a termina cu mâna.
Această rețetă de pâine de drojdie este mai rapidă decât cele mai multe și ușor de făcut. Pâinea de pâine este cea mai bună, dar făina de toate felurile produce și un rezultat frumos (este ceea ce a fost folosit pentru a face pâinile în fotografie). O mare rețetă pentru pâinea de casă de ultim moment.
Ce ai nevoie
- 3 3/4 căni de făină de pâine (sau de uz general)
- 1 1/2 căni de apă (căldură)
- 1/4 oz de
- drojdie uscată (1 pachet)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingurita de sare
Cum se face
Se dizolvă drojdia în apa caldă.
Într-un vas de amestecare, combinați 1 1/2 căni de făină, sare, ulei și drojdie cu apă și amestecați până se amestecă bine. Acoperiți bine (folie de plastic funcționează bine) și lăsați să stea timp de 30 de minute.
Există două moduri de a face aluatul: folosind un mixer, și de mână.
METODA # 1: Vas de amestec:
Amestecați cu cârlige de patiserie, adăugați încet 2 cesti de făină la amestecul de drojdie și frământați până când este netedă. Aluatul va fi foarte lipicios și are nevoie de suficientă făină suplimentară pentru a putea fi manipulată.
Presăriți o suprafață de lucru cu restul de 1/4 ceașcă de făină și întoarceți aluatul, frământați scurt cu mâna, trăgând făina, până când nu se lipește de mâini.
METODA # 2: Cu mâna:
Adăugați 1 1/2 cesti de făină la amestecul de drojdie și combinați cu mâinile pentru a forma un aluat coeziv. Întoarceți-vă pe o suprafață de lucru frământată și frământați cât mai mult de făină rămasă după cum este necesar până când aluatul este neted și nu se lipeste de mâini.
Fă-o pe Paie
Formați-vă în două pâini, puneți-le pe o foaie de prăjituri și puneți-le pe suportul de mijloc într-un cuptor rece timp de 15 minute.
Porniți cuptorul la 220 ° C (425 ° F) și coaceți pe suportul de mijloc timp de 30 de minute sau până când este auriu.
Se răcește pe un suport.
Note:
- Pâinile se vor ridica în cuptorul rece și vor crește mai mult atunci când se coace, astfel încât să permită spațiu adecvat între.
- Pentru a crea un top mai crud, chiar înainte de coacere, înscrieți pâinile de 2-3 ori în diagonală peste partea de sus.
- Opțional, chiar înainte de coacere, curățați partea superioară a pâinii cu apă și stropiți cu semințe de susan înainte de a le pune în cuptor rece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 20 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 117 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |