În greacă: ελιόψωμο, spune: eh-lee-OHP-so-moh
Măsline și pâine ... ce ar putea fi o combinație mai de bază într-o pâine grecească? Această rețetă pentru pâinea de măsline din Grecia poate fi făcută cu măsline grecești negre sau verzi.
Pentru o versiune actualizată, faceți clic aici: Pâine grecească de măsline Eliopsomo
Ce ai nevoie
- 6 3/4 uncii / 200 ml apă (caldă)
- 2 1/4 linguriță de drojdie uscată (1 pachet)
- 3 1/4 cani
- făină generală
- 1 lingurita de sare de mare
- 2 lingurițe de zahăr
- 4 lingurițe de ulei de măsline
- 1/3 lire / 150 g
- Măsline grecești (tocate)
Cum se face
Se dizolvă drojdia în apă caldă.
Într-un castron mare, combinați făină, sare, zahăr și ulei și amestecați. Se adaugă amestecul de apă / drojdie și se frămânță pe o suprafață ușor freacă până când aluatul este neted și nu se lipeste de mâini (aproximativ 20 de minute).
Formați aluatul într-o pâine mare rotundă și puneți-l într-un loc fierbinte în tigaie sau într-un loc fierbinte, acoperit cu un prosop ușor de bucătărie și lăsați să se ridice timp de 40 de minute.
Puneți aluatul în aluat, adăugați măsline și frămidați până când măslinele sunt distribuite în aluat.
Se încălzește cuptorul la 395 ° (200 ° C).
Împărțiți aluatul în 4 părți egale și formați-le în forme de pâine . Scoateți partea superioară a fiecărei găluște în 3 sau 4 locuri, plasați-o pe o tavă de copt (bine distanțată) într-un loc cald, ușor acoperită și lăsați să se ridice timp de aproximativ 20 de minute.
Coaceți pe suportul de mijloc la 395 ° (200 ° C) timp de aproximativ 20 de minute. (Pâinile ar trebui să sune în gol când sunt lovite de partea inferioară.)
Randament: 4 pâini de pâine de măsline din Grecia.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 52 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 158 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |