Acest fel de mâncare este atât de simplu, dar este plin de aromă și lucruri bune precum ardeii, cartofii, ceapa, salsa și ouă bogate în proteine. (Asta-i drept, în ciuda unei concepții greșite, ouăle nu sunt lactate și sunt perfect potrivite pentru persoanele cu alergii la lapte, dar nu la ouă.) Această rețetă este pentru o olimetă mare, dar este ușor să dublezi, triple sau cvadruple! Și este versatil în faptul că îi puteți servi cu o varietate de toppinguri - cum ar fi guacamole sau smântână fără lapte - și puteți opta, de asemenea, să adăugați alte legume și ierburi pe care le aveți sau aveți pofta.
Prefer să-mi pregătesc omeletele așa cum sunt îndreptate în rețetă - prin plierea omletului pe jumătate și prin lăsarea mijlocului de a găti în interiorul omletei - în loc să gătească fiecare parte prin răsturnarea întregului omlet. Rezultatul este mai fluent și mai distractiv de mâncat!
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de măsline (sau margarină de soia fără lapte)
- 1/2 cartofi de cafea (decojite, tocate subțire)
- 1/4 ceasca de ardei verde (tocat)
- 1/4 ceapă ceapă (tocată)
- 3 ouă mari
- 2 linguri de lapte de soia (fără lapte, lapte de nucă de cocos sau altul
- fără lapte fără lapte )
- 2 linguri salsa (cald sau uscat, plus mai mult pentru servire)
- 1 vârf de sare (la gust)
- 1 pinch de piper (la gust)
Cum se face
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline sau margarina de soia fără lapte, adăugând cartofii odinioară fierbinți. Gătiți până când cartofii sunt crocante și maronii aurii, apoi adăugați piperul verde și ceapa în tigaie. Gatiti pana cand ceapa este moale si parfumata, aproximativ 3-4 minute mai mult. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o deoparte.
- Într-un bol mic de amestecare, amestecați împreună ouăle și laptele de soia timp de 1-2 minute sau până când sunt bine bateți. Întoarceți tigaia în sobă la foc mediu.
- Adăugați ouăle peste cartofi și legume și gătiți până când partea inferioară începe să se îngroape și suprafața începe să se solidifice. Lingurați câteva linguri de salsa deasupra ouălor.
- Odată ce omeletul a fost setat, slăbiți marginile de pe tigaie cu o spatulă de cauciuc și pliați foarte atent pe o parte a omelei pe cealaltă pentru a forma o formă semilună, apăsând ușor marginile pentru a sigila. Curăți un minut mai mult, apoi flip omleta pliată și gătiți cealaltă parte timp de încă un minut. Transferați omelețul pe o placă de servire și serviți imediat după gust, cu sare, piper și salsa.
* Această rețetă așa cum este scrisă este potrivită pentru dietele fără lapte, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții sau alergii alimentare, citiți etichetele ingredientelor pentru toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte sau alte alergene care se aplică în cazul dumneavoastră.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 590 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 904 mg |
| Sodiu | 853 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 34 g |