Această rețetă coreeană de ouă de ouă (Gaeran Mari) este la fel de ușor de făcut ca o omletă americană, dar arată frumos pe masă și este un fel de mâncare ușoară pentru orice masă. Sănătos, delicios și plin de proteine, Gaeran mari este un mic dejun complet și o adăugare ușoară la un prânz bento sau la o cină coreeană. Ca majoritatea preparatelor coreene, această rețetă are numeroase variante. Puteți folosi legume diferite, adăugați chiar și niște șuncă în formă de cubulețe, omiteți algele marine dacă nu aveți, sau faceți-o Westernize cu adăugarea de brânză și va fi totuși delicios dacă păstrați proporțiile dreptate.
Ce ai nevoie
- 3 ouă
- 1/2 ceapă mică, tocată mărunt
- 1/2 morcov mic, tocat fin
- 1 coajă de alge marine prăjite coreeană (Gim)
- 1 sare de lingurita, blat de piper
Cum se face
- Se amestecă ouăle cu miez sau cu furculita și se adaugă ceapa și morcovii până se combină bine.
- Într-o tigaie uscată, ușor toarnă, turnați amestecul de ouă și încălziți încet căldura scăzută.
- Încălziți lent pentru câteva minute până când aproape fierbeți, apoi puneți foaia de alge pe partea superioară a omeletei.
- Rolați o omuletă într-o rolă strânsă ridicând partea cu lingură sau spatulă de coacere.
- Lăsați o omeletă să se odihnească câteva minute să se răcească.
- Slice în bucăți de 1 inch și servi cu secțiuni transversale care arată.
(Serveste 1 ca o gustare si 3 ca o farfurie laterala).
* Fac acest lucru într-o tigaie foarte mare, dar dacă utilizați o dimensiune standard, turnați 1/2 din amestecul de ou în primul rând și faceți-l în 2 loturi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 371 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |