Șase rețete irlandeze fără gluten

Unele dintre cele mai iubite rețete din Irlanda, cum ar fi pâinea irlandeză Soda and Irish Stew, pot fi ușor adaptate la rețetele fără gluten. Combinați una sau mai multe dintre aceste feluri de mâncare cu o bere fără gluten și veți avea o zi de Sf. Patrick să vă amintiți.

• 01 din 06

  Fără pâine fără gluten și fără lapte

  Această rețetă face o pâine ușoară, clasică, de pâine irlandeză care are o aromă și o textura extraordinară. Aceasta este o rețetă fără lapte, dar este și delicioasă când este servită cu unt Kerry Gold - untul bogat, de culoare galbenă, de culoare crem, din Irlanda. Untul de aur Kerry merită să căutați.

• 02 din 06

  Gluten și fără lapte irlandez Fadge

  Elaine Lemm, expertul nostru fantastic britanic și irlandez, spune că această rețetă se numește Sticuri de talie sau cartofi de cartofi în Scoția, în timp ce în Irlanda se numește Fadge sau Pâine de cartofi . Dar, indiferent cum numiți acest fel de mâncare, aceste mici butoaie de cartofi sunt ușor de făcut, economice și pot fi folosite pentru cartofi de piure rămase. Fadge poate fi coaptă sau prajită.

  În timp ce rețeta este fără lapte, precum și fără gluten, pentru oricine tolerează lapte, aceste rulouri de cartofi sunt delicioase servite cu unt.

• 03 din 06

  Irlandeză tradițională irlandeză

  De la Elaine Lemm, de la Ghidul pentru produsele alimentare britanice și irlandeze:

  Mâncarea națională a Irlandei este o tocană irlandeză. O tocană tradițională irlandeză a fost întotdeauna făcută cu carne de oaie, dar mai des în zilele noastre, este făcută cu miel. Controversa domnește asupra faptului dacă ar trebui adăugate alte legume decât cartofii; adăugarea cepei, a prazului și a morcovilor nu numai că adaugă aromă suplimentară, ci și nutriție la tocană. Alegerea este a ta.

  Această rețetă solicită făină, așa că asigurați-vă că înlocuiți o făină adecvată fără gluten atunci când o faceți pentru oaspeții cu nevoi dietetice restricționate. Făina de orez dulce, de exemplu, funcționează foarte bine. Această tocană va fi delicioasă pentru toată lumea, nu doar pentru cei care au nevoie de diete speciale.

• 04 din 06

  Grilă de carne de vită cornată cu varză

  O reteta clasica pentru carnea de vita si varza Corned Beef Corned, cu morcovi, ceapa, napi si, desigur, cartofi, aceasta este o reteta preferata pentru cina de la Sf. Patrick. Această rețetă bine condimentată este fără gluten și este de la Diana Rattray, din Ghidul pentru alimentația sudică.

• 05 din 06

  Supa de praz sub formă de cremă fără gluten

  Ce mai bine să serviți alături de o felie caldă de pâine irlandeză fără grăsimi și fără lapte sau cu bureți fără gluten decât un castron cald și vesel de supă de praz de creveți fără gluten?

  Această rețetă poate fi adaptată la dietele fără lactate, precum și perfectă pentru celebrarea Zilei Sf. Patrick, dacă nu sunteți doar fără gluten, ci și fără lapte!

• 06 din 06

  Campionul irlandez

  De la Elaine Lemm, de la Ghidul pentru produsele alimentare britanice și irlandeze :

  Champ, cum ar fi Colcannon, este un alt mod de utilizare a cartofilor fie de la proaspete, fie ca o modalitate de a utiliza cele rămase. Această rețetă Irish Champ vă arată cât de ușor este de a face de la zero.

  Această rețetă nu ar putea fi mai ușoară, folosind doar cartofi, ceapă, lapte, unt și condimente.