"Menestra de verduras" este un vas minunat, plin de legume proaspete și un șuncă de șuncă Serrano . Lucrul cel mai grozav la acest fel de mâncare este că puteți folosi orice fel de legume în sezon la vremea respectivă. Deci, ați putea dori să adăugați sau să înlocuiți spanacul, șerpuitul , sparanghelul, prazul sau fasolea.
Ce ai nevoie
- 1 lb morcovi
- 1 lb fasole verde
- 1 cană (15 oz) de inimă de anghinare
- 1 cană (15 oz.) Mazăre
- 2 grătare
- 3 oz. Șuncă Serrano (1 felie, groasă de 1/8 inch)
- 4 până la 6 lingurițe. Ulei de măsline spaniol
- 1 lingura. făină
- 1 ceapă galbenă
- Sarat la gust
Cum se face
- Se curata si se taie morcovii in cuburi mici. Peel și tăiați ceapa și grătarul. Clătiți boabele verzi și îndepărtați marginile. Se taie șunca Serrano în cuburi foarte mici.
- Se toarnă uleiul de măsline într-o oală mare și se încălzește pe mediu. Când este suficient de fierbinte, se adaugă ceapa tocată și se mănâncă timp de 5 minute. Adăugați șunca tocată în tigaie și amestecați. Adăugați făina, stropind-o în jurul tăvii. Se amestecă cu o lingură de lemn.
- Adăugați morcovii tăiați și amestecați. Acoperiți amestecul cu apă. Și fierbe încet. Când morcovii sunt pe jumătate gătite, adăugați fasole verde și struguri . Adăugați sare la gust și continuați să fierbeți până când legumele sunt gătite. Ar trebui să fie ușor moi, dar nu muschi.
- Odată ce legumele proaspete sunt gătite, drenați inimile de anghinare și mazărea, apoi adăugați la tigaie și amestecați. Asigurați-vă că inimile de arțar și mazărea sunt complet încălzite înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 551 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 693 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 23 g |
| Proteină | 21 g |