Rețete de mango și sfaturi de pregătire
Mango delicios și suculent a fost de mult timp unul dintre cele mai populare fructe din lume. Aroma fructului este adesea descrisă ca un amestec exotic de ananas și piersic. Mango-urile sunt disponibile din aprilie până în septembrie, dar iunie și iulie oferă de obicei cele mai bune oferte și prețuri.
Gândit să fie indigen în India, mango-urile au fost cultivate de mai mult de 4.000 de ani. Arborele este legat de fistic și cajou și crește până la o înălțime medie de 50 de picioare.
Fiecare arbore produce aproximativ 100 de mango. Dacă nu ați încercat un mango proaspăt, sunteți în căutarea unui tratament!
Când cumpărați un mango, asigurați-vă că are o aromă tropicală de fructe; maimuțele nesigure nu au nici un miros. Un mango proaspăt va da ușor atingerii, dar stați departe de fructele foarte moi sau învinete. Unele mango-uri se coacă la o combinație de nuanțe de zmeură, portocaliu și verde, în timp ce alte soiuri sunt de culoare galben auriu sau verzi atunci când sunt coapte. Dacă mango-urile nu sunt destul de coapte, depozitarea lor într-o pungă de hârtie pentru câteva zile le va ajuta de-a lungul. Dimensiunea poate varia, dar mango-urile mai mari vor avea mai multe fructe în raport cu groapa.
Cum se păstrează mango proaspete
Mențineți mango-urile necoapte la temperatura camerei pentru a coagula, ceea ce poate dura până la o săptămână. O pungă de hârtie ar putea să-i ajute să se curețe mai devreme, dar nu se vor coace la temperaturi sub 55 de grade F.
Cum se taie un mango și se scoate groapa
Taieți mango proaspete în lungime, de-a lungul groapă.
Odată ce ați învățat cum să localizați groapa de mango, restul este ușor.
Lungimea grosieră de 1/2-până la 3/4-inch grosime lungime a fructelor între cele două obraji plin.
- Cupați mango-ul în palmă, apoi coajați pielea din carne cu un cuțit mic, ascuțit.
- Dupa determinarea locatiei carierei si permiterea grosimii sale de 1/2 - 3/4-inch, se taie mango-ul pe lungime in partea laterala a carierei pana cand obrajii ei carnati sunt taiate. Faceți același lucru și pentru cealaltă parte.
- Tăiați fructele rămase din groapă în felii subțiri; utilizați în rețete care solicită fructe cubulețe, în sosuri sau serviți mango brut ca aperitiv.
Cum să Cube un Mango proaspătă
- Fără decojire, tăiați fructele de pe obraji, așa cum este descris mai sus, carnea de scor în pătrate cu dimensiunea de aproximativ 1/2 până la 3/4-inch, tăiată până la, dar nu prin, piele.
- Împingeți ușor obrazul de mango pe interior, împingând cuburile de fructe în sus și în afară.
- Tăiați bucățile de pe piele pentru a le servi.
(Pielea poate provoca iritații, deci nu ar trebui să fie consumată.)