Acest tort de colibri este întotdeauna un hit cu familii sau pentru orice celebrare. Este un tort umed aromatizat cu scorțișoară, ananas, pecan și banane și acoperit cu glazură de brânză topită.
Tortul provine din Jamaica în anii 1960 și făcea parte dintr-o campanie turistică Air Jamaica. A fost numit "tortul de pasăre doctor", după pasărea națională din Jamaica. Pasărea doctor este un membru al familiei colibri. Vă veți bucura de o vacanță tropicală mică cu un tort pe care îl puteți face oriunde și oricând. Nu ar fi perfectă la o petrecere de voiaj pentru prieteni care merg într-o croazieră în Caraibe?
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile , 13 1/2 uncii
- 2 cani de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de sare
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita sol
- scorţişoară
- 3 ouă, bătut
- 1 1/4 cupe ulei vegetal
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1 can (8 oz). sfărâmate de ananas, bine drenate
- 1 ceașcă de pecani tocată
- 2 cani de banane coapte
- Crema de brânză de glazurare:
- 16 oz de brânză cremă, moale
- 1 cană de unt, temperatura camerei
- 2 kilograme zahăr de cofetărie
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1/2 la 1 ceasca de paine tocata, prajita daca se doreste
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 f. Ungeți cu generozitate grăsimea și făina cu trei torturi rotunde de 9 inch.
- Săriți făina, zahărul, sarea, bicarbonatul de sodiu și scorțișoară într-un vas de amestecare de mai multe ori. Adăugați ouăle și uleiul vegetal la ingredientele uscate. Se amestecă cu o lingură de lemn până când ingredientele sunt umezite. Se amestecă vanilia, ananasul drenat și o ceașcă de pecan. Se amestecă bananele tocate.
- Puneți aluatul în torturile preparate.
- Coaceți straturile în cuptorul preîncălzit timp de 25 până la 30 de minute sau până când un tester de lemn sau tester de tort introdus în centru iese curate.
- Se răcește în tigaie timp de 10 minute, apoi se rotește pe rafturi de răcire. Se răcește complet înainte de îngheț.
- Pentru a face gheața, combinați brânza de cremă și untul într-un vas de amestecare cu un mixer electric; bate până când este netedă și cremoasă.
- Adăugați zahărul sub formă de pulbere și bateți cu viteză mică până când se combină. Măriți viteza până la o înălțime medie și continuați să bateți până când glazura este ușoară și pufoasă. Se amestecă în vanilie.
- Înghețați vârfurile celor trei straturi ale tortului și apoi le așezați. Înghețați părțile laterale ale tortului.
- Se presară în mod egal vârful tortului cu 1/2 la 1 ceasca de pecan.
Cum de a Pecans Toast
Pentru a prăji pecanii, întindeți-le într-o tigaie uscată la foc mediu; gătiți în timp ce amestecați continuu până când nucile sunt ușor rumenite și aromate. Înlăturați simultan o placă pentru a opri procesul de gătire. Vezi de asemenea: Cum se toast Nuci (trei moduri) .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 900 |
| Grăsime totală | 51 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 25 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 602 mg |
| Carbohidrați | 108 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |