Această bucătărie murdară din Andhra Pradesh (în sudul Indiei) este atât de gustoasă încât poate fi consumată doar cu orez fiert simplu! Păstrați-l în frigider și va păstra o perioadă de timp.
Ce ai nevoie
- 1 roșie rosie rosie (spălată și cubată)
- 6 linguri ulei de susan (puteți înlocui acest lucru cu legume / canola / ulei de floarea-soarelui)
- 2 mingi de minge de golf cu dimensiuni de tamarind (se înmoaie într-o mică apă fierbinte pentru a se înmoaie)
- 8-10 ardei iuți (ajustați aceste gusturi dacă această sumă este prea caldă pentru dvs.)
- 2 lingurițe
- semințe de schinduf
- 2 lingurițe
- semințe de chimen
- 2 lingurite semințe de muștar
- 1/2 lingurita asafetida
- Sarat la gust
Cum se face
- Într-o tavă adâncă, încălziți 3 linguri de ulei de susan și adăugați roșii. Se prăjește până când acestea sunt moi și apoi se amestecă aproximativ.
- Grind tamarind și ardei iute într-o pastă și adăugați la pasta de roșii dulce.
- Într-o altă tigaie încălziți 3 linguri de ulei de susan și adăugați semințele de muștar. Atunci când ei splutter adăuga semințe de schinduf și prăjiți. Acum adaugati asafetida si scoateti-l din foc.
- Se toarnă acest amestec fierbinte pe pasta de chilă de tomate-tamarind-verde și se amestecă bine.
- Verificați și ajustați condimentele.
- Se lasă să se răcească și se depozitează într-o sticlă de sticlă în frigider.
- Mancati cu orez simplu sau chapati sau insotiti de alte feluri de mancare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 309 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 499 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 6 g |