Dacă ați avut vreodată porumb cremă din coșul de conserve, veți fi uimiți de cât de delicios poate fi când este pregătit proaspăt, ca în această rețetă. Dacă consumați porumb cremat din cutie, încercați această rețetă și sunteți gata să vă sufli mintea. Nu vei mai vrea niciodată chestia asta din nou. Yuck! Chestiile din cutie nu sunt mult mai sănătoase decât taitei de ramen .
Iată o modalitate mult mai sănătoasă de a pregăti un porumb proaspăt casă și proaspătă, folosind porumb proaspăt. Acest porumb cremă de casă este tot vegan , deci este redus în grăsimi și fără colesterol. Încă se bazează pe sare și zahăr pentru a purta aroma, dar este încă mult mai bine pentru tine decât chestiile dintr-o cutie! Cel puțin este zahăr adevărat și știi exact cât de mult merge acolo! Desigur, porumb proaspăt poate fi, de asemenea, dulce natural, astfel încât să puteți reduce cantitatea de zahăr pe care o utilizați dacă sunteți obișnuiți cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr (indiciu: majoritatea americanilor nu sunt și s-ar putea să pierdeți dulceața!).
Veganul cremă de porumb poate fi servit ca o farfurie semi-tradițională de Ziua Recunostintei la Ziua Îndrăgostirii vegetariene , sau, împerecheați-o cu orice doriți. De ce să nu-l asociați cu aripioare de conopidă sau tofu cu cuptorul elvețian ?
Ce ai nevoie
- 8 urechi porumb proaspat (nefiert)
- 1 cană de lapte de soia fără îndulcitor (sau alt înlocuitor de lapte care nu este lactat)
- 1 linguriță. sare
- 1 linguriță. zahăr
- 2 lingurițe. margarina vegană
- 2 lingurițe. făină
- Dash ardei cayenne, fulgi de ardei iute sau fulgi de ardei roșii (opțional)
Cum se face
- Mai întâi tăiați cu grijă nucleele de pe fiecare ureche de porumb. Apoi, utilizați capătul plictisit al unui cuțit pentru a răzui cu grijă restul pulpei de pe fiecare ureche de porumb.
- Transferați jumătate de sâmburi de porumb într-un blender sau un procesor de alimente și pulsați doar până când este netedă.
- Puneți restul întregului boabe de porumb și porumbul amestecat sau prelucrat într-o tavă mare de sos și adăugați laptele de soia. Aduceți-o la foc mic și lăsați să se încălzească timp de aproximativ 8 până la 10 minute, apoi amestecați sarea și zahărul.
- Într-o tigaie separată, topiți margarina vegană la căldură scăzută, apoi adăugați făina, amestecând pentru a forma o pastă groasă sau o roșu .
- Odată ce se formează pasta, transferați margarina și făina roux la amestecul de porumb și încălziți până la îngroșare, aproximativ 3-4 minute, amestecând frecvent. Este posibil să aveți nevoie să răsuciți căldura până la o temperatură medie în timpul ultimelor 3-4 minute pentru a obține îngrășământ porumbul cremă.
- Presăriți porumbul cremă de casă cu un pahar de cayenă, pudră de chili sau fulgi de ardei roșu, dacă doriți, și poate puțin mai multă sare și zahăr, pentru a gusta. Face șase porții generoase de porumb cremă fără lapte. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 661 mg |
| Carbohidrați | 63 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 10 g |