În Santa Fe, unde locuiește mama mea, fiecare gospodărie produce cookie-uri cu aromă de anason numite Bizcochitos în jurul Crăciunului. Delicat friabile și aromate cu semințe de anason și scorțișoară, Bizcochitos sunt delicioase cu o cană de ciocolată fierbinte.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- scurtarea sau untura
- 1 1/4 căni zahăr, divizat
- 1 ou
- 1 lingurita
- anason
- 3 cesti de faina
- 1 1/2 lingurite
- praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 cana de apa
- 2 lingurițe
- scorţişoară
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-un mixer de stand sau într-un bol cu un mixer de mână, crema împreună scurta și 3/4 cana de zahăr până la netedă; adăugați ouă și semințe de anason și amestecați bine.
- Într-un castron separat, amestecați făină, praf de copt și sare; se adaugă amestecul de scurtare. Adăugați suficientă apă până când aluatul se strânge împreună, aproximativ 1/4 cană. Așezați aluatul pe o suprafață netedă și rotiți-l până la o grosime de aproximativ 1/8 inch. Utilizați un tăietor de pizza sau un cuțit pentru a tăia aluatul în forme de diamant sau tăiați cu tăietor de bucate.
- Într-un castron mic, puțin adânc, combinați 1/2 cești de zahăr cu 2 lingurițe de zahăr. Îndepărtați partea superioară a fiecărui iBzcochito în amestecul de zahăr din scorțișoară și plasați-o pe o tavă de foi neabsorbită. Coaceți timp de 10 minute sau până când muchiile încep să se transforme în aur. Nu țineți prea mult; vrei ca ei să fie puțin moi. Dacă doriți, presărați cookie-urile fierbinți cu zahăr de scorțișoară suplimentar înainte de a fi transferat într-un suport de coacere pentru a se răci.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 276 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 186 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |